炒制步骤姜丝鱼薄饼卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、去根机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱姜丝鱼薄饼卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜丝鱼薄饼卷、姜丝鱼块汤、鸡丝鱼肚、香菜鱼块汤，酸笋丝鱼汤，三丝鱼翅。
（中华厨具网 建议，再次对45位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1574人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是45位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：姜丝鱼薄饼卷菜谱，虫草鸭块汤做法
材料
用料虫草20克，肥鸭1只(约750克)，料酒、味精、葱、姜、精盐及胡椒粉各适量。
做法
1、鸭剖洗后，置沸水锅中煮10分钟，除去血腥味。将虫草反复洗去泥沙。
2、铁锅中加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐，调入味。将鸭切成10小块，每块用竹签插1个孔，孔中插入1根虫草。
3、将鸭块放入蒸碗中，加入调好味的清汤，上笼蒸1小时(老鸭宜久蒸)即成。临食时加入少许味精即可。
虫草鸭块汤做法已被98人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鸡丝鱼肚做法
材料
水发鱼肚，鸡脯肉，青菜，盐，料酒，鸡精
做法
1.鱼肚片成大片；鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆
2.鱼肚放水中焯水
3.鸡丝放温油中滑油
4.葱姜炒出香味，放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡
5.青菜飞水，清炒一下垫底
鸡丝鱼肚做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱三丝鱼翅羹做法
材料
水发鱼翅150公克，瘦肉75公克，香菇3朵，竹笋80公克，红萝卜适量，葱3支，姜片7片，香菜少许，a.盐1/2小匙，鸡粉1小匙，料理米酒1小匙，乌醋1又1/2小匙，胡椒粉少许，高汤500㏄，b.香油少许，太白粉水少许，盐少许，胡椒粉少许，太白粉少许
做法
1.水发鱼翅加入高汤、葱2支、姜5片及料理米酒以小火煮约30分钟后，捞出力干汤汁并挑除葱、姜片备用。
2.香菇浸泡温水至软切丝；竹笋洗净去壳切丝；红萝卜洗净切丝；瘦肉切丝加少许盐、胡椒粉及太白粉腌约10分钟。
3.热一锅，加入一小匙的油；葱切小段与剩余的姜片入锅中爆香后，将葱段、姜片捞掉。
三丝鱼翅羹做法已被47人烹饪过！
第四种：汤类菜谱姜丝鱼薄饼卷做法
材料
小胖子姜丝白肉金枪鱼1罐，阿维欧牛至末适量，亿芭利有核青橄榄（特级）少许（切，小丁），品利特级初榨橄榄油1汤匙（15ml），生菜50g（切丝），香葱2根，面粉适量，醋45ml，原味酸奶600ml，盐1/3茶匙（2g），奶酪50g（切碎），樱桃萝卜枚（切小丁）
做法
用200g面粉加150ml清水和成面团，再擀成圆形的薄饼。平底锅烧热品利特级初榨橄榄油后，将圆形薄饼放入煎熟。
将生菜丝放在薄面饼上。
把小胖子姜丝白肉金枪鱼中的油分沥干，然后调入醋、原味酸奶、奶酪碎、樱桃萝卜小丁、阿维欧牛至末和亿芭利有核青橄榄丁搅拌均匀后，放入薄面饼中，卷成卷。
另取香葱，系在卷饼两端，再将卷饼斜刀切开，装盘即可。
小诀窍
牛至末含丰富的活性物质，同时含有较高含量的芳香挥发油、苦味素和单宁，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的物质，对人体健康很有裨益。
姜丝鱼薄饼卷做法已被16人烹饪过！
第五种：汤类菜谱姜丝鱼块汤做法
材料
鱼肚档200公克，姜丝15公克，香菜少许，水1000cc，盐1小匙，香菇精1小匙，米酒1大匙，香油2小匙
做法
1.将肚档切块，用热水汆烫去血水后再以清水洗净备用。
2.把1000cc的水煮至沸腾后，加入作法1的鱼块，再以中火煮到沸腾。
3.再加入盐、香菇精、米酒调味，最后放入姜丝与香菜即可盛装完成。
姜丝鱼块汤做法已被86人烹饪过！
小编整理315位网友投稿材料与姜丝鱼块汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三丝鱼翅羹
第二种：豆蓉饼金丝鱼球
第三种：清煮干丝鱼翅
第四种：油焗金丝鱼
第五种：三丝鱼皮
第六种：蒜爆鸡丝鱼卷
第七种：萝卜丝鱼汤
第八种：肉丝鱼肝糯米粥
第九种：萝卜丝鱼丸汤
第十种：姜丝蚵仔汤
结合45位厨师推荐，再从834网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
味噌鱼头汤、百合淮山鲈鱼汤、当归煲虱目鱼汤、鱼丸汤、鱼骨汤
巧达鱼汤、福州鱼丸汤、炖补土虱、香菜鱼块汤
鱼高汤、鲜鱼鱼杂高汤、鲨鱼软骨汤。
烹饪姜丝鱼薄饼卷
）
