炒制步骤酥皮乌鸡野菌盅所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、四门冰箱、豆腐机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、勺子、削皮器。
汤类菜谱酥皮乌鸡野菌盅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥皮乌鸡野菌盅、瓜皮乌鸡汤、花旗参乌鸡汤、陈皮乌鸡汤，何首乌黑豆乌鸡汤，香菇雪耳乌鸡汤。
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以下是20位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酥皮乌鸡野菌盅菜谱，牡丹皮乌鱼汤做法
材料
牡丹皮30克，乌龟1只（约250克），精盐、黄酒各适量。
做法
将牡丹皮（干品）以冷水快速冲洗干净，沥去水分，将乌龟杀后，从侧面剖开，去内脏洗净，用烫水除去薄膜备用。将洗净的乌龟与丹皮，同入砂锅内，加冷水浸没，中火上烧开后，加黄酒2匙、精盐半匙，用小火煨2~3小时，至龟肉酥烂，龟版易干脱落时即可。
牡丹皮乌鱼汤做法已被62人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱花旗参乌鸡汤做法
材料
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
小诀窍
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜；
花旗参乌鸡汤做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱海底椰乌鸡汤做法
材料
乌鸡半只，瘦肉，海底椰，莲子，淮山，红枣，胡萝卜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.乌鸡、瘦肉切好汆水。
2.与其它配料一起入锅，文火煮两小时，用盐、鸡精调味就可以了，味道清润鲜甜。
海底椰乌鸡汤做法已被11人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酥皮乌鸡野菌盅做法
材料
乌鸡补中益气，生血添髓，药用价值极高；野菌富含人体所需多种氨基酸等物质。成菜鸡肉鲜嫩，野菌清香，汤汁味美，高级滋补营养品，是安徽的乡土风味菜肴。主料净乌鸡 野山菌 油酥皮调料精盐 味精 料酒 白糖 高汤 葱段 姜片
做法
1．乌鸡洗净切小块，放沸水锅中焯水后置小盅内，放高汤、野山茵和调料调味。
2．用酥皮将小盅封口，放烤箱中烤至酥皮呈金黄色时即可。
注意事项
1．乌鸡毛务必去除干净；野山菌不得参杂有害菌类。
2．入烤箱中烤制野菌盅时，注意控制时间，酥皮金黄即可。
酥皮乌鸡野菌盅做法已被71人烹饪过！
第五种：汤类菜谱瓜皮乌鸡汤做法
材料
主料：西瓜皮，乌鸡，生薏米仁，陈皮，鸡精，胡椒粉，料酒，盐。
做法
1、将乌鸡放入开水中煮五分钟，西瓜皮切大块，薏米仁和陈皮洗净待用；
2、将煲内倒入适量的清水，用大火烧开后，放入原材料，改用小火煲3个小时，加入少许盐调味，即可饮汤吃肉。
瓜皮乌鸡汤做法已被40人烹饪过！
小编整理853位网友投稿材料与瓜皮乌鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬菇乌鸡汤
第二种：归芪乌鸡汤
第三种：十全大补乌鸡汤
第四种：花胶乌鸡汤
第五种：山药红枣乌鸡汤
第六种：首乌乌鸡汤
第七种：补血安胎山药乌鸡汤
第八种：花旗参乌鸡汤
第九种：高丽参乌鸡汤
第十种：四物绿乌鸡汤
结合20位厨师推荐，再从143网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕双圆汤、鸡蛋汤、竹蛏沙参汤、菠菜丸子汤、奶白鲫鱼汤
本菇肉丸汤、双鲜丸子汤、鹿肉丸子汤、药膳乌鸡汤
海带芽什蔬汤、蟹香疙瘩汤、蛤蜊浓汤面。
烹饪酥皮乌鸡野菌盅
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