制作流程茴香羹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、六门冰箱、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱茴香羹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茴香羹、牛蒡香羹、牛蒡焖蛋、木耳核桃香羹，牛蒡排骨汤，牛蒡猪骨汤。
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以下是53位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茴香羹菜谱，牛蒡排骨煲做法
材料
排骨，牛蒡，胡萝卜，姜
做法
1、没分割前的牛蒡象有魔术弹长短，打皮后在盐水里浸泡一下
2、排骨飞水，冲洗干净
牛蒡排骨煲做法已被25人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱牛蒡焖蛋做法
材料
牛蒡一根，鸡蛋2个，香菇6－8朵，蒿叶适量
做法
1、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁
2、鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀
3、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。蒿叶洗净
4、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些变软
5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状
6、将打好的蛋液浇入锅中
7、蛋液会自动散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟
8、关火，不要开盖，继续焖3、4分钟，直至蛋液凝固，整个菜呈蛋饼状即可
9、用铲子将蛋饼切成几块即可，吃的时候可配上蒿叶等青菜
小诀窍
1、牛蒡切开后会迅速氧化变黑，放入加了白醋的水中浸泡可防止变色
2、炒菜时，一点点油就够了，因为蛋液中加了水，又是小火焖熟，有点类似焖蛋羹，所以不用担心会粘锅
3、蛋液中加水会使蛋液量增多，焖熟后蛋仍会很嫩，也使蛋液不易粘锅，正好可以加入泡香菇的水，更可增加香气
4、炒制时要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最后焖蛋时的热度仅够鸡蛋凝固，所以要先将牛蒡炒熟。
3、蒿叶是我从蒿子杆上揪下来的叶子，一直习惯把蒿子杆分成两部分吃，即叶是叶，杆是杆。正好此菜没有绿色，便决定加些可生食的蒿叶来配一下，颜色和味道都更丰富一些。
牛蒡焖蛋做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱棒骨煲牛蒡做法
材料
大棒骨1根，牛蒡1根，姜2片，盐，葱
做法
1.把棒骨让卖家帮忙从中间剁开。牛蒡去掉表面的皮，切成小块放入醋水中泡一下，防止牛蒡氧化变黑。
2.烧一锅水，水开后将棒骨放到锅中去掉棒骨的血水。
3.把去过血水的棒骨捞出。取砂锅，在砂锅里放入水烧开，将棒骨放入，然后加入两片姜，转小火煲一个小时。
棒骨煲牛蒡做法已被55人烹饪过！
第四种：汤类菜谱茴香羹做法
材料
鲜茴香适量，精盐少许，味素少许。
做法
鲜茴香苗择去杂质，洗净。切一公分长小段，锅内注入适量清水，置火上烧沸，投入茴香、精盐、味素，烧片刻即成。
不拘量，佐餐饮羹。
茴香羹做法已被24人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛蒡香羹做法
材料
主料：牛蒡1支，香菇2朵，金针菇1两，肉丝2两（或火腿），蟹肉2两，虾仁1两
做法
1、牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。
2、加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉即可。
小诀窍
酸甜口味随个人喜好调整。
牛蒡香羹做法已被94人烹饪过！
小编整理616位网友投稿材料与牛蒡香羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛蒡胡萝卜汤
第二种：香炸牛蒡
第三种：香炒牛蒡
第四种：牛蒡炒肉丝
第五种：苦菊苗炒牛蒡
第六种：牛蒡莲藕龙骨汤
第七种：牛蒡红烧肉
第八种：黑山羊牛蒡煲
第九种：和风牛蒡烧肉土司
第十种：炸牛蒡
结合53位厨师推荐，再从566网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆苗蘑菇汤、海带肉排汤、银耳杏仁鹌鹑汤、豆腐海带汤、百合参耳汤
排骨海带汤、双耳汤、什锦豆腐汤、冬瓜香菇金针竹笙汤
白汤鲫鱼、陈皮冬瓜汤、三丝紫菜汤。
烹饪茴香羹
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