制作步骤酥皮仙米雪蛤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、筷子、削皮器。

汤类菜谱酥皮仙米雪蛤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥皮仙米雪蛤、薏米雪耳汤、米雪饼、金汤仙米雪蛤，莲实雪耳汤，樱桃雪耳汤。

（中华厨具网 建议，再次对54位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7568人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）

以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：酥皮仙米雪蛤菜谱，海米雪菜汤做法

材料

用料海米30克，熟笋片100克，雪菜50克，清汤1000克，香油、盐、味精、酒各适量。

做法

1、海米用温水泡发好，雪菜切成小块备用。

2、将清汤、海米、笋片放入锅内，汤煮沸后放入雪菜、盐、味精、酒烧沸，淋入少许香油即可食用。

小诀窍

特点

清淡味美，家常风味。

海米雪菜汤做法已被28人烹饪制作过！

第二种：汤类菜谱米雪饼做法

材料

磨浆江米面1块，自制豆沙适量，玉米油适量，温水少许，白糖少许，枸杞少许

做法

1、将豆沙搓成6个大小均匀的小球。

2、自制的磨浆江米面一块（我这个是解冻的，有点干），将少许温水拍入解冻过的江米面中，揉成柔软的面团。

3、取少许面团，搓成小球状。

4、将面团摁扁，放入豆沙球，包紧封口，团圆（可以在手上蘸少许油润滑防粘），再摁扁成饼状。

5、锅里放玉米油加热至6成热时，放入饼炸，一面炸熟后翻面，油饼漂浮起来并且有少许裂痕就说明炸熟了。

6、捞出放入盘中，蘸糖食用。可撒上少许白糖和枸杞作装饰。

米雪饼做法已被65人烹制作饪过！味道还可以

第三种：汤类菜谱木瓜雪耳汤做法

材料

木瓜1个，雪耳少许，姜1片，盐适量

做法

1.木瓜去皮去囊去籽后洗净切块。

2.雪耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。

木瓜雪耳汤做法已被56人烹饪过！

第四种：汤类菜谱酥皮仙米雪蛤做法

材料

上等雪蛤膏，葛仙米，自制清酥面皮，浓上汤各适量

做法

1、涨发好的雪蛤与葛仙米同入上汤中调味，煮至熟透备用。2、将煮好的雪蛤放入汤盅内，表面盖上酥皮，酥皮上均匀涂抹蛋黄，入260℃烤箱中烤至表面呈金黄色即成。

小诀窍

口味清香，外酥内糯，营养丰富。

酥皮仙米雪蛤做法已被36人烹饪过！

第五种：汤类菜谱薏米雪耳汤做法

材料

薏米，雪耳，淮山，云苓，红枣，蜜枣，瘦肉约500克

做法

1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟

2、挑选新鲜瘦肉约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖瘦肉，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将瘦肉捞起。

3、然后将浸泡过的汤料与瘦肉一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。

4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清热润燥的薏米雪耳汤了。

小诀窍

薏米雪耳汤选用的是不吸油的材料，选用油脂含量不高的瘦肉煲出来的汤会美味哦！

薏米雪耳汤做法已被63人烹饪过！

小编整理136位网友投稿材料与薏米雪耳汤相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：木瓜雪耳煲猪骨

第二种：香菇雪耳乌鸡汤

第三种：雪耳白果莲子糖水

第四种：冰糖雪耳木瓜球

第五种：冬瓜雪耳蛋花羹

第六种：哈蜜瓜炖雪耳无花果

第七种：雪耳番薯糖水

第八种：雪耳莲子猪骨汤

第九种：炖木瓜雪耳拌牛奶

第十种：雪耳沙骨汤

结合54位厨师推荐，再从225网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

虫草洋参乌鸡汤、虫草老鸭汤、虾干竹荪汤、虾丸鸡皮汤、蚕豆米冬瓜汤

蚕豆肉圆汤、蛋蛋鲜汤面、蛋饺老母鸡汤、蛤蜊节瓜汤

蛤蜊豆腐煲、蜜枣红豆汤、蜜瓜瘦肉瑶柱汤。

烹饪酥皮仙米雪蛤

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