炒制流程金龙黄汤翅所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱金龙黄汤翅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金龙黄汤翅、浓汤翅皇鳜鱼卷、枣泥鳜鱼卷、翅皇鳜鱼卷，红松鳜鱼，醋熘鳜鱼。
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以下是44位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：金龙黄汤翅菜谱，双味鳜鱼卷做法
材料
用科主料：鳜鱼1条(重约1000克)配料：火腿、冬笋、水发香菇各l 00克，菜胆500克，蛋清1个调料：鸡油100克、味精5克、盐10克、葱50克、姜50克、料酒50克、辣妹子酱少许、湿淀粉50克
做法
1、将鳜鱼粗加工后，去全骨，取净鱼肉解切成片，入味上浆待用。
2、将火腿、冬笋、香菇、姜切丝，葱切段。
3、将以上配料煸炒入味，卷入鱼片内，上笼蒸熟。
4、将入好味的菜胆和鱼卷拼摆成形，再将调好的鸡汁、辣味汁分别淋在鱼卷上即成。
小诀窍
双味鳜鱼卷做法已被96人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱枣泥鳜鱼卷做法
材料
鲜鳜鱼肉300克，红枣150克，熟猪油、白糖、淀粉、鸡蛋清、面粉、玫瑰糖各适量。
做法
将鳜鱼肉洗净，片成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的长方片，共20片。红枣用水浸泡后洗净，放笼屉内旺火蒸约1小时，取出晾凉，去掉枣核，研成枣泥，用猪油、白糖拌匀。鱼片蘸匀淀粉后，在每片鱼片的长边摊上枣泥，卷成直径约1.2厘米的卷。鸡蛋清放汤盘内，搅打成泡沫状，加面粉搅成蛋白糊。锅上中火，放入猪油，烧至五六成热时，将鱼卷逐个挂匀蛋白糊，放入油锅内炸熟，呈浅黄色时捞出控油，摆入盘内，撒上玫瑰糖即成。
枣泥鳜鱼卷做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清蒸鳜鱼做法
材料
鳜鱼，盐，葱姜，料酒，鸡精，葱姜，鱼豉汁，葱花
做法
1.鳜鱼洗净，在背上开一刀；
2.加盐、葱姜、料酒、鸡精腌制后上笼旺火蒸8分钟
清蒸鳜鱼做法已被35人烹饪过！
第四种：汤类菜谱金龙黄汤翅做法
材料
澳龙1只(约1300克)，金钩翅400克，西兰花200克，鲜汤、料酒、扇骨、老鸡、猪肘、火腿、蟹黄、盐、鸡粉、善、葱各适量
做法
1、澳龙取肉斩块，拉油待用，头尾蒸熟。金钩翅水涨发后放姜葱略烩。
2、用老鸡、扇骨、猪肘、火腿熬成浓翅汤。
3、将已处理好的虾头、虾尾、虾肉、金钩翅排好，淋翅汤、蟹黄汁芡，用焯好的西兰花伴边即成。
小诀窍
特点
汤鲜味美，口感香滑。
梁永侠（广东）
金龙黄汤翅做法已被15人烹饪过！
第五种：汤类菜谱浓汤翅皇鳜鱼卷做法
材料
活鳜鱼2500克，发好鱼翅250克，蟹黄、金华火腿、五花肉各50克，鲜菊花、菜心各25克，姜片、葱段、干椒、大蒜、熟猪油各适量
做法
1、鳜鱼治净、去骨，片成片状，码味上浆，放入鱼翅、菊花、蟹黄，卷起成卷状，上笼蒸熟。
2、鱼架制块，飞水，拉油。菜心、火腿飞水。
3、锅上火，下猪油、五花肉、姜片、葱段、大蒜、干椒煸香，放入鱼架稍煎，注入高汤熬成乳白色浓汤。
4、将鱼卷盛入器皿中，放入菜心、火腿、鲜菊花，注入浓汤即成．
小诀窍
特点
造型独特，口味新颖。
艾静（湖北）
浓汤翅皇鳜鱼卷做法已被64人烹饪过！
小编整理777位网友投稿材料与浓汤翅皇鳜鱼卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：松鼠鳜鱼
第二种：腌鲜鳜鱼
第三种：茄汁鳜鱼
第四种：麒麟鳜鱼
第五种：松鼠鳜鱼
第六种：鳜鱼丸莼菜汤
第七种：双色鳜鱼
第八种：玉米鲜汁浸鳜鱼
第九种：银耳鳜鱼汤
第十种：松鼠鳜鱼
结合44位厨师推荐，再从296网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸汤凉虾肥鱼、清汤萝卜宴、蟹黄清汤笔架鱼肚、碧绿鲍汁灌汤虾丸、蟹汤松茸
官府功夫汤、金汤仙米雪蛤、金汤龙凤珠、清汤橘瓣武昌鱼
蟹汤鮰鱼肚、清汤竹笙鱼翅、清汤汆鱼面。
烹饪金龙黄汤翅
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