制作流程冬瓜汆丸子所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、新风系统、热水器、多用刀、剪刀、削皮器。
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以下是39位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冬瓜汆丸子菜谱，冬瓜汆丸子做法
材料
冬瓜块 500克；猪肉馅 150克；香菜末 适量；葱姜汁 适量；精盐 10克；味精 2克；胡椒粉 1克；绍酒 15克；香油 10克；生粉 10克；清水 1000ml
做法
1 瘦猪肉末里放入少许绍酒。
2 放入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀。
3 最后加入少许生粉倒入适量葱姜汁进行搅打，直至把肉馅搅打至上劲儿粘稠为止。
4 锅中注入清水倒入切好的冬瓜块煮开，然后撒入少许盐。
5 再放入味精、胡椒粉和少许葱姜汁调味。
6 汤调好味后关火，然后用手开始往锅中挤肉丸。
7 肉丸挤好后在汤中滴入几滴绍酒煮开。
8 肉丸煮至变色漂浮在汤面便可关火，然后往锅中滴入几滴香油便可盛入汤盆。
9 食用时撒入少许香菜末即可。
此汤特点;色泽清淡、味道鲜美、肉丸香滑、冬瓜软烂。
温馨提示;
1、搅打肉馅时以每斤肉馅兑入20%-30%的葱姜水为宜，这样制作出的肉丸会非常滑嫩。
2、搅打肉馅时要注意手法，要朝着一个方向来搅打，葱姜汁要徐徐加入不可一次加多，直至搅打至十分粘稠为止。
冬瓜汆丸子做法已被81人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱老黄瓜汆丸子汤做法
材料
黄瓜，猪肉糜，姜茸，葱碎，酱油，花椒粉，食盐，生粉，蛋清1个
做法
1.黄瓜切片、香菜切段备用；
2.锅中水烧沸，扔进几片姜；
3.肥瘦适中的肉馅和适量姜茸、葱碎、酱油、花椒粉、食盐、生粉以及一个蛋清搅打上劲，将肉馅握在手中，虎口发力，挤出肉圆，丢进沸水，上下翻飞，煞是好看；
4.放入瓜片，中火煮五分钟，转小火再煮五分钟，关火。
老黄瓜汆丸子汤做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱冬瓜片汆丸子做法
材料
冬瓜，瘦肉馅，香菜，葱，姜，盐，料酒，味精，胡椒粉，蛋清，香油
做法
1.冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片；葱、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗净切碎。
冬瓜片汆丸子做法已被30人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜汆丸子做法
材料
主料：瘦猪肉100克，冬瓜250克。佐料：团粉5克，盐、酱油各8克，姜、葱各3克，料酒5克，味精2克，食油5克，香菜2克。
做法
将肉剁碎，用团粉、料酒、酱油、葱、姜等拌好。冬瓜洗净，去皮切成三分厚的片。油烧热后，下冬瓜煸炒，加少量的盐和清水。然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精、香菜即成。
冬瓜汆丸子做法已被10人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬瓜汆丸子做法
材料
猪肉馅（要有肥有瘦的），冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精
做法
1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。
2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。
4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！
冬瓜汆丸子做法已被70人烹饪过！
小编整理412位网友投稿材料与冬瓜汆丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠菜汆丸子
第二种：汆丸子小白菜
第三种：汆丸子汤
第四种：生汆丸子烩年糕
第五种：小白菜汆丸子
第六种：32兰花汆丸子
第七种：小白菜汆丸子
第八种：裙带菜汆丸子汤
第九种：黄瓜汆肉片
第十种：丸子丸子排排坐~
结合39位厨师推荐，再从362网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制酸梅汤、竹荪煲鸡汤、美白养肤汤、当归羊肉汤、补血养颜汤
五豆美容养颜汤、田园蔬菜汤、清心润肺汤、莲藕腔骨汤
龙井文蛤竹荪汤、鱼头豆腐汤、牛骨香菇萝卜汤。
烹饪冬瓜汆丸子
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