制作方法莼菜鸡丝汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、冷库、豆腐机、排烟管道、热水器、切片刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱莼菜鸡丝汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莼菜鸡丝汤、榨菜鸡丝汤、榨菜肉丝汤面加米饭、小棠菜鸡丝汤，榨菜肉丝汤头，榨菜肉丝汤。
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以下是65位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：莼菜鸡丝汤菜谱，酸菜鸡丝汤做法
材料
用料鸡脯肉100克，酸菜100克，小菜心20克，鸡蛋1个，精盐、味精、干淀粉、鲜汤各适量。
做法
1、鸡脯肉切成长细丝，放入清水中浸泡5分钟，去血水，捞出沥净水分，放入精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。酸菜切成丝，入清水中泡去咸味，捞出沥净水分。菜心洗净，切成丝。
酸菜鸡丝汤做法已被73人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱榨菜肉丝汤面加米饭做法
材料
瘦肉，榨菜，木耳，葱，姜，大蒜，蕃茄，面条，酱油，糖，盐，胡椒，料酒，生粉
做法
1.- 猪肉切丝，用生粉，料酒，胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。
2.- 热锅后倒油，然后放入葱姜蒜炒出香味，放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色，放少许糖，盐。肉丝约七八成熟的时候，放入一包榨菜翻炒，然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。
3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上，就成为了榨菜肉丝饭接下来重点来了。
4.- 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里，然后倒水进来，让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开，放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味，最后倒入面碗里（面事先煮好后用凉水冲，然后把水控干放在大碗里）
5.- 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦！
榨菜肉丝汤面加米饭做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱榨菜肉丝汤做法
材料
芽菜100g，榨菜一包，肉丝200g，大排档风味料，油，麻油，蒜，葱，料酒，生抽，生粉
做法
1.芽菜摘好洗干净捞起晾干水备用、肉切丝加入少许生、料酒、油、麻油、水、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜、葱切碎备用。
2.蒜加少许油爆香至金黄色后加水煮开，放榨菜和肉丝煮出味道后，加芽菜，适量大排档风味料（没有可加盐以及鸡精） 煮开后，撒葱花、麻油调味即可。
榨菜肉丝汤做法已被24人烹饪过！
第四种：汤类菜谱莼菜鸡丝汤做法
材料
鸡脯肉100克，莼菜100克，蛋清1个，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，干淀粉10克，鸡汤500克，芝麻油10克。
做法
1、鸡脯肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克及精盐1克腌渍入味，再用蛋清、干淀粉拌匀上浆。
2、鸡丝下入沸水锅中氽熟捞出，装入碗内。
3、莼菜下入沸水锅中焯透捞出，装入盛有鸡丝的碗内。
4、锅内放入鸡汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐烧开，加味精、胡椒粉，出锅倒入鸡丝、莼菜碗内，淋入芝麻油即成。
小诀窍
特点
汤汁鲜香，鲜嫩清口。
操作提示
鸡汤入锅烧沸后，要先撇净浮沫，再加入调味料。
莼菜鸡丝汤做法已被94人烹饪过！
第五种：汤类菜谱榨菜鸡丝汤做法
材料
用料榨菜30克，鸡脯肉100克，鸡蛋2个，精盐、味精、花生油、肉汤各适量。
做法
1、榨菜切成丝，放冷水中稍泡，除去成味。鸡脯肉切成丝。鸡蛋磕入碗内，打匀成蛋液。
2、炒锅上火，放入花生油烧热，下入鸡丝稍炒，放入榨菜丝、肉汤烧开，淋入蛋液，撒入精盐、味精调味即成。
功效
黄绿相间，鲜香微辣。此汤富含钙和优质蛋白质，有开胃健脾、补五脏之功效。
榨菜鸡丝汤做法已被74人烹饪过！
小编整理423位网友投稿材料与榨菜鸡丝汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榨菜肉丝汤
第二种：青菜榨菜肉丝汤
第三种：榨菜肉丝汤
第四种：豆米榨菜鸡丁
第五种：鸡丝汤
第六种：荞麦鸡丝汤面
第七种：金针鸡丝汤
第八种：速食玉米鸡丝汤
第九种：海参鸡丝汤
第十种：黄花菜木耳鸡丝汤-孕妈食谱
结合65位厨师推荐，再从952网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干贝猪肉汤、双耳萝卜汤、银耳豆腐汤、紫菜烤鸭汤、草鱼冬瓜汤
黄豆排骨汤、节瓜鲫鱼汤、茭瓜瘦肉汤、白菜牛百叶汤
鲜奶炖鸡汤、肉丸汤、金针菇玉米冰糖羹。
烹饪莼菜鸡丝汤
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