烹饪步骤麻辣牛杂汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、单门冰箱、去根机、厨房凉霸、开水器、多用刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱麻辣牛杂汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣牛杂汤、桔梗牛杂汤、羊杂汤、桔梗牛蒡子茶，猪牛羊杂汤，羊杂汤。
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以下是36位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻辣牛杂汤菜谱，土豆红萝卜鹅杂汤做法
材料
土豆2个，红萝卜1根，鹅脖子鹅爪等零部件，姜，蚝干，干瑶柱适量
做法
1.鹅零部件解冻红萝卜土豆洗干净去皮切块，姜准备3，4片，干瑶柱 蚝干热水泡一下去掉杂质晾干水备用。
2.所有材料加入内，加水中慢火熬2个小时加盐调味即可。
土豆红萝卜鹅杂汤做法已被32人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱羊杂汤做法
材料
羊肝l具，羊肚l具，羊肾l具，羊心l具，羊肺l具，荜茇50克，草果2个，陈皮10克，猪油50克，胡椒50克，生姜10克，葱10克，豆豉50克，食盐、料酒、味精等适量。
做法
1、将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；
2、将荜茇、草果、陈皮（去白）、胡椒、生姜、豆豉装入白纱袋内扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。
3、将装有药物、羊杂的羊肚放入锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。
4、将沙锅置武火上烧开，移文火上炖熬，直至熟烂。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开，即可食用。
羊杂汤做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱菠菜鸭杂汤做法
材料
新鲜菠菜250克，鸭杂（内脏）一具，姜丝适量，油盐调味。
做法
鸭杂包括鸭内脏之心肝肾肠胃，反复洗净。先把鸭杂切好，油盐起镬略炒后加清水两大碗，放下齐煮，滚后即可食用。
菠菜鸭杂汤做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱麻辣牛杂汤做法
材料
牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量
做法
1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。
2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。
3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。
麻辣牛杂汤做法已被18人烹饪过！
第五种：汤类菜谱桔梗牛杂汤做法
材料
金钱肚200克，桔梗100克，萝卜80克，蕨菜、黄豆芽各30克，葱、姜末各少许。调料胡椒粉适量，酱油1小匙，蒜泥1／2大匙，色拉油2大匙。
做法
1、将金钱肚洗净切条，下入沸水中轻焯，捞出冲凉备用。
2、将桔梗洗净，放入容器内浸泡至软撕条。
3、萝卜去皮切块，蕨菜去老根洗净切段。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入清水8杯，放入蕨菜，黄豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒粉调匀入味即可。
材料替换
用羊杂替换牛杂，称为桔梗羊杂汤。
口味变化
调料重用白醋、胡椒粉，称为酸辣牛杂汤。
桔梗牛杂汤做法已被90人烹饪过！
小编整理316位网友投稿材料与桔梗牛杂汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜大杂汤
第二种：广西特色羊杂汤
第三种：牛杂粉丝汤
第四种：牛杂火锅
第五种：清炖牛杂
第六种：牛杂火锅
第七种：十全大补牛杂
第八种：牛杂刀削牛肉面
第九种：牛杂干拌面
第十种：浓香牛杂
结合36位厨师推荐，再从349网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
板栗花生汤、培根白菜汤、南瓜肉丸汤、冬瓜海带鸭骨汤、鹿筋木瓜汤
墨鱼仔烧肉汤、五花肉荸荠汤、鸽肉萝卜汤、乌骨鸡莼菜汤
紫菜瘦肉花生汤、鸡肉蘑菇毛豆汤、芥兰排骨汤。
烹饪麻辣牛杂汤
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