烧制流程虫草鸭舌所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、多用刀、叉子、擀面杖。
汤类菜谱虫草鸭舌美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虫草鸭舌、虫草鸭块汤、虫草鸭汁粥、虫草鸭块汤，姜丝鱼块汤，香菜鱼块汤。
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以下是84位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：虫草鸭舌菜谱，蟹斗虫草鸭做法
材料
用料主料：鲜鸭2000克(宰杀洗净去内脏)、河蟹12只、虾仁100克配料：西兰花、虫草各20克调料：盐、味精、黄酒、姜、葱、清汤、鸡油、淀粉、色拉油、小麻油
做法
1、将鲜鸭洗净，用姜、葱、汤煮熟透味，待凉，取鸭脯改刀成块状待用。
2、蟹斗洗净蒸熟，西兰花汆水备用。
3、虫草洗干净，分别酿在鸭脯上，扣入碗中，注入清汤，蒸至软烂透味。
4、将蟹肉、蟹黄、虾仁炒透味，分别装入蟹斗中。将透味的鸭脯扣入盘中，用汤汁勾芡，淋在鸭脯上，围上蟹斗及西兰花即成。
小诀窍
制作关键
鸭脯漂洗干净，一定要蒸透至软烂。
蟹斗虫草鸭做法已被91人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱虫草鸭汁粥做法
材料
冬虫夏草10克，浓鸭汤适量，粳米100-150克。
做法
冬虫夏草和粳米，加入浓鸭汤煮粥食用。
虫草鸭汁粥做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱虫草鸭子做法
材料
冬虫夏草10克，雄鸭1只。
做法
将鸭羽拔净，剖腹去向脏，洗净。冬虫夏草也洗净。鸭子可切成块，也可整鸭，将冬虫夏草置入鸭膛中，加入调料一起放入砂锅，加水适量，上笼蒸或直接放在炉子上用小火煨煮2小时，待酥食用。
虫草鸭子做法已被85人烹饪过！
第四种：汤类菜谱虫草鸭舌做法
材料
主料：鸭舌500克（100根），虫草60克（100根）。白莲米50克，鸭子1只约1250克，猪排骨750克。
做法
1.用根条粗壮质地好的虫草，用温水清洗泥沙，去根足，浸泡回软。
2.将鸭子、排骨洗净，斩成块，入沸水中去净血污装汤盘，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（8克）、川盐（2克），清水上笼蒸约2小时，制成特制鸭汤约1000克。
3.将莲子泡涨，除去皮、心，蒸粑。
4.选完整鸭舌，洗净煮熟去骨。将虫草逐一放入鸭舌内摆入碗中，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（7克）鸭汤250克、川盐（2克），上笼蒸熟定型。
5.把已蒸好的虫草鸭舌翻扣入大盘内，熟莲子镶在鸭舌四周，倒入特制鸭汤（鸭子、排骨作它用）即成。
虫草鸭舌做法已被66人烹饪过！
第五种：汤类菜谱虫草鸭块汤做法
材料
用料虫草20克，肥鸭1只(约750克)，料酒、味精、葱、姜、精盐及胡椒粉各适量。
做法
1、鸭剖洗后，置沸水锅中煮10分钟，除去血腥味。将虫草反复洗去泥沙。
2、铁锅中加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐，调入味。将鸭切成10小块，每块用竹签插1个孔，孔中插入1根虫草。
3、将鸭块放入蒸碗中，加入调好味的清汤，上笼蒸1小时(老鸭宜久蒸)即成。临食时加入少许味精即可。
功效
有补气养中、健脾和胃、滋阴化阳的功效。
虫草鸭块汤做法已被13人烹饪过！
小编整理644位网友投稿材料与虫草鸭块汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茜草鸭血
第二种：冬虫夏草鸭
第三种：苏木益母草鸭蛋方
第四种：冬虫夏草鸭肉汤
第五种：板栗烧鸭块
第六种：萝卜焖鸭块
第七种：鱼香鸭块
第八种：香菇鸭块
第九种：萝卜炖鸭块
第十种：香酥素鸭块
结合84位厨师推荐，再从301网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牡砺汤、补髓汤、复元汤、酸辣菠萝牛肉汤
荔枝鸡爪汤、冬瓜芦荟鸽蛋汤、烩香蕉汤。
烹饪虫草鸭舌
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