制作方法芹菜老鸭汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、洗菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱芹菜老鸭汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹菜老鸭汤、酸菜老鸭汤、西洋菜老火汤、酸菜老鸭汤，西洋菜老火汤，冬瓜薏米老鸭汤。
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以下是57位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：芹菜老鸭汤菜谱，酸菜萝卜老鸭汤做法
材料
鸭腿一只，酸菜250克，白萝卜半个，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，盐适量
做法
1.将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒，氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净；
2.酸菜用水冲洗一下，挤干水份，白萝卜去皮切块；
3.取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒，加适量水，大火烧开，转小火煲40－50分钟；
4.放入酸菜和萝卜块，烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。
小诀窍
1.喜欢吃肉的可以用半只鸭来做，喜欢吃菜的可以多放些菜，我放了很多酸菜和白萝卜；
2.酸菜可以用做酸菜鱼的袋装酸菜，会比市场里散卖的干净，但也要用水冲洗一下；
酸菜萝卜老鸭汤做法已被41人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱西洋菜老火汤做法
材料
猪筒骨，西洋菜，红萝卜，淮山，构杷，红枣，桂园.
做法
做法：猪骨洗干净，先用滚水烫过以去除血水，再冲洗净泡沫后，西洋菜洗淨备用，红萝卜去皮洗淨备用，淮山，构杷，红枣，桂园泡温水再洗淨备甲.用砂鍋(也可用slowcooker)煮一鍋滚水水开后，放点料酒再将全部材料一起下鍋大火煮滚后，转小火慢慢熬上六个小时，再加盐，糖等调味即可盛出。
西洋菜老火汤做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱白菜老火汤做法
材料
白菜2棵，去核红枣15粒，杞子20g，蜜枣2粒，鸡骨架/猪瘦肉
做法
1、白菜清洗干净切约5cm长，杞子和红枣洗净。
2、鸡骨架氽水后切去肥油。
3、锅里一次性注入足够的清水，大火烧开后把所有材料加入煮沸。
4、用小火熬4小时后，加少许盐调味即可。
白菜老火汤做法已被71人烹饪过！
第四种：汤类菜谱芹菜老鸭汤做法
材料
老鸭1只（约1500克） 芹菜100克 香菇50克 橘皮10克 酸枣10克 生姜1块 精盐5小匙
做法
1.鸭子宰杀洗净，芹菜去叶洗净；橘皮、香菇用热水泡一下后洗净沥水，生姜洗净拍松；
2.鸭子放入砂锅里，加适量清水，放入生姜，用大火烧开后，撇去浮沫，再加入橘皮、香菇、酸枣，改用小火炖约3 小时至鸭肉熟烂时，加入芹菜微煮一会儿，最后调入精盐即可。
注意
清香扑鼻，美味可口。炖老鸭的水要一次加足，不要中途加水。
芹菜老鸭汤做法已被51人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸菜老鸭汤做法
材料
酸菜50克，鸭子0.5只，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，糖0.5小匙
做法
1.鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切块；
2.锅内做水，冷水把酸菜下锅；放入葱、姜、大料；
3.水烧开后，放入鸭子煮；开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟
4.最后加入鸡精，出锅
酸菜老鸭汤做法已被43人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与酸菜老鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白果老鸭汤
第二种：老鸭汤
第三种：冬瓜陈皮老鸭汤
第四种：莲藕老鸭汤
第五种：土茯苓绿豆老鸭汤
第六种：茶树菇煲老鸭汤
第七种：酸萝卜老鸭汤
第八种：虫草花炖老鸭汤
第九种：荷叶冬瓜老鸭汤
第十种：酸萝卜老鸭汤
结合57位厨师推荐，再从681网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤、酸辣汤、酸辣汤、银耳雪梨红枣汤、今日晚餐：鲜虾丸菠菜汤
晚餐：鲜虾丸菠菜汤、白果薏仁无花果汤、小补一下，乌鸡汤、skirt steak配山寨豆腐味噌汤
解暑祛湿冬瓜薏米排骨汤、豆腐味增汤、非洲鲫鱼汤。
烹饪芹菜老鸭汤
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