烹饪流程竹荪鸡汤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、切片机、新风系统、传菜梯、多用刀、开瓶器、削皮器。
汤类菜谱竹荪鸡汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹荪鸡汤、竹荪鸡汤、茉莉竹荪鸡茸汤、冬菇竹荪鸡汤，竹荪山药老鸡汤，竹荪土鸡汤。
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以下是56位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：竹荪鸡汤菜谱，鲜竹荪鸡豆花做法
材料
鸡脯肉，鲜竹荪，鸡蛋，海米，豆尖，清汤
做法
将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，最大限度的保留了食材的营养和美味；同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养丰富，造型独特。
鲜竹荪鸡豆花做法已被30人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱茉莉竹荪鸡茸汤做法
材料
干竹荪50克，茉莉花10克，鸡肉茸50克，黄酒、酱油、味精、鸡汤、精盐各适量。
做法
1、竹荪用温水浸发泡透，剪去两端，切成段，放入沸水锅中煮熟，捞出，沥干水；茉莉花择洗干净备用。
2、汤锅置旺火上，加鸡汤500克，烧热，加入用清水澥开的鸡茸，待鸡肉茸受热浮起，捞出（另作它用），加黄酒、精盐、酱油、味精，待汤烧开撇去浮沫，加入竹荪段烧开，出锅装入汤碗中，撒上茉莉花即可食用。
饭前或饭后喝，亦可配合糕饼、馒头等面制品食用。
茉莉竹荪鸡茸汤做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱竹荪鸡片汤做法
材料
鸡脯肉 竹荪 姜片 枸杞 葱
做法
1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。
2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉，氽水后捞出冲凉备用。
3、净锅下清汤加姜片、葱段、枸杞一起烧开，下鸡肉片，煮至
竹荪鸡片汤做法已被69人烹饪过！
第四种：汤类菜谱竹荪鸡汤做法
材料
柴鸡半只，竹荪10根，枸杞，姜，葱，胡椒粉，盐，
做法
1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
4.将竹荪放入，继续煲10分钟
5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈
竹荪鸡汤做法已被27人烹饪过！
第五种：汤类菜谱竹荪鸡汤做法
材料
竹荪，鸡1只，姜片，盐
做法
1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1.5小时）其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行；
2.干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用；
3.可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。
小诀窍
宜忌： ①竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒，不可食用。 ②腹泻者不宜食用竹荪。 ③有外感时，最好不吃竹荪。
竹荪鸡汤做法已被42人烹饪过！
小编整理531位网友投稿材料与竹荪鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹荪煲鸡汤
第二种：木瓜竹荪炖排骨
第三种：上汤芦笋竹荪
第四种：竹荪扒菜胆
第五种：一品竹荪汤
第六种：鸡茸酿竹荪
第七种：腔骨竹荪煲
第八种：石斛竹荪老鸭汤
第九种：竹荪银耳汤
第十种：竹荪氽刺参
结合56位厨师推荐，再从601网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薏米猪蹄汤、枇杷银耳汤、香菇春笋煲鸡汤、胡萝卜山药红枣鸡汤、胡萝卜红枣姜片汤
蟹味菇土鸡汤、香菇枸杞鸡汤、玉米香菇排骨汤、鲫鱼白菜汤
玉米莲藕排骨汤、红枣杏仁煲鸡汤、番茄莲藕排骨汤。
烹饪竹荪鸡汤
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