制作步骤鸡汤年糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱鸡汤年糕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汤年糕、桂圆汤年糕、什锦汤年糕、咸肉津白汤年糕，银耳桂圆汤，牛肉桂圆汤。
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以下是41位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鸡汤年糕菜谱，鸡汤年糕做法
材料
宁波年糕（细条圆棍状年糕）120g，鸡汤 200g，鸡蛋 1枚，西式火腿 20g，盐 1/2茶匙（3g），枸杞 5粒
做法
将鸡蛋打散，放入煎锅中摊成蛋饼，取出切成0.2cm宽的细丝；火腿切成同样的细丝；枸杞在温水中泡发，捞出沥去水分备用。
鸡汤年糕做法已被82人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱什锦汤年糕做法
材料
年糕条150克，适量净的香菇丝、茭白丝、咸菜末、大蒜断、香肠片、鸭血丝、豆腐丝、红萝卜片。
做法
1．锅内放入适量的食油开中火。
2．锅热后放入香肠片、香菇丝、茭白丝、红萝卜片、咸菜末翻炒。
3．倒入适量的水开始焖煮。
4．汤开了后倒入年糕条、鸭血丝、大蒜茎、豆腐丝、继续焖煮开。
5．年糕熟后加入适量的盐、味精、大蒜叶拌匀即可。
什锦汤年糕做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱银耳红枣桂圆汤做法
材料
干白木耳30公克，红枣10粒，桂圆50公克，冰糖50公克，水1000㏄
做法
1.干白木耳泡水至软，剪去硬蒂后，用手掰成小块，备用。
银耳红枣桂圆汤做法已被32人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡汤年糕做法
材料
笋干80g，干香菇6朵，仔鸡1只，干贝1汤匙（15g），年糕条100g，大葱2段，姜片2片，黄酒2汤匙（30ml），盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油菜心6棵
做法
鸡取出内脏，用清水冲洗干净，再剁去头爪，斩成大块。
笋干用清水冲洗干净。干香菇用热水浸泡10分钟。年糕条切成1cm厚的薄片。油菜心择去老叶，再将根部用清水反复冲洗干净。
干贝放入黄酒中，用微波炉中低火加热2分钟，再取出浸泡15分钟。
取一只汤锅，注入大量清水（至少要完全浸没过仔鸡块），然后放入大葱段、姜片和仔鸡块，冷水大火加热至沸，然后放入泡发的干香菇、笋干、黄酒和干贝，再转小火加盖慢慢煮40分钟，其间注意不断撇去表面析出的浮沫。
将年糕片和油菜心放入锅中，再用小火炖煮10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
小诀窍
可选用其它的叶菜类蔬菜放入锅中同煮，来代替油菜心烹调。
所用的年糕条所指的是那种常温下质地较硬的年糕，而非较黏软的年糕。
鸡汤年糕做法已被24人烹饪过！
第五种：汤类菜谱桂圆汤年糕做法
材料
年糕260g、桂圆15个、红枣10个、糖桂花适量、枸杞适量。
做法
1、备好主材料：桂圆、红枣和年糕。
2、将红枣先入锅煮大约20分钟。
3、桂圆剥去外壳，入红枣锅煮大约10分钟。
4、下年糕片，煮软。
5、然后加点泡软的枸杞。
6、最后盛入各人碗里加点糖桂花调味。
桂圆汤年糕做法已被50人烹饪过！
小编整理743位网友投稿材料与桂圆汤年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞桂圆汤
第二种：木耳桂圆汤
第三种：姜枣桂圆汤
第四种：金樱柿蒂桂圆汤
第五种：猪眼桂圆汤
第六种：鹑蛋桂圆汤
第七种：大枣党参桂圆汤
第八种：银耳桂圆汤
第九种：杏仁红枣桂圆汤
第十种：红枣桂圆汤
结合41位厨师推荐，再从262网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣莲子银耳汤、蔬菜素汤、冬瓜鸡肉片汤、西红柿紫菜鸡蛋汤、西红柿紫菜鸡蛋汤
鸡蛋紫菜汤、糊辣汤、可爱饭团----泡汤熊、水汤糍
简易酸辣汤、可爱饭团----泡汤熊、面包机汤种吐司。
烹饪鸡汤年糕
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