烧制步骤大汤黄鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、双门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、铲勺。
汤类菜谱大汤黄鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大汤黄鱼、莴苣大汤黄鱼、酸汤黄鱼、咸菜大汤黄鱼，酒酿芝麻大汤团，手撕鸡肉拌莴苣。
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以下是48位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大汤黄鱼菜谱，雪菜大汤黄鱼做法
材料
大黃鱼1尾（约750克），净雪里蕻菜梗100克，植物油、水发笋片、葱段、料酒、精盐、味精、香油各适量。
做法
将黄鱼刮净鳞，去掉鳃、内脏，洗净，在鱼身两面划上细柳叶花刀。将雪里蕻菜梗切成细粒。植物油下勺，烧至七成热时，投入葱段略煸炸，放入黄鱼两面煎至金黄色时，烹入料酒，然后倒入开水，改用中火焖烧，见鱼眼呈白色，加入精盐、笋片、雪里蕻菜粒，改用旺火烧开。当汤汁呈乳白色时，加入味精，将鱼和汤盛入大碗内，滴上香油即可。注意事项：烹时采用小火、中火、旺火将鱼制熟；添加汤汁稍微多些。
雪菜大汤黄鱼做法已被55人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱酸汤黄鱼做法
材料
大黄鱼 厚百叶(干丝) 红辣椒 生姜 油咖喱 黄酒(料酒) 陈醋 白砂糖 麻油 生粉 盐
做法
1、黄鱼去鳞去腮去内脏 剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分 放姜丝和料酒腌渍片刻
2、厚百叶(2片)沸水烫过清水冲洗干净切丝
3、炒锅烧热倒油 放入黄鱼微煎两面 放黄酒 醋(3汤匙) 红辣椒 加水没过黄鱼 中小火烧5分钟 放入干丝 油咖喱(2汤匙) 继续烧10分钟左右 开大火放白砂糖(少量) 盐适量 淋上麻油 生粉勾芡即可
小诀窍
酸辣微甜很开胃,汤汁多留些泡饭味道很好
酸汤黄鱼做法已被36人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱大汤米鱼做法
材料
米鱼，青豆瓣，雪菜
做法
1.米鱼洗净切成两段入油锅稍煎一下，放入青豆瓣和雪菜。
2.加水煮8分钟，汤色浓稠厚调味出锅。
大汤米鱼做法已被16人烹饪过！
第四种：汤类菜谱大汤黄鱼做法
材料
黄鱼500克，雪菜50克，笋干50克调料盐、味精、姜各少许
做法
1、黄鱼宰杀，洗净，入油炸熟。
2、雪菜切段，入锅，加入姜、笋干，炒后注入水。
3、加入黄鱼煮透。调味，盛盘。
小诀窍
特点
汁浓乳白，鱼肉鲜嫩
大汤黄鱼做法已被31人烹饪过！
第五种：汤类菜谱莴苣大汤黄鱼做法
材料
黄鱼1条，莴苣1根，生姜1块，食盐少许，鸡精少许
做法
1、黄鱼处理干净，在鱼背上划几刀。
2、莴苣去皮，将它切成是指长的长条，莴苣叶也清洗干净，切细碎。
3、热锅下适量油，下黄鱼两面煎，盛起待用。
4、姜洗干净切丝，在留有底油的锅里炒一下，下黄鱼，加清水淹过鱼面。
5、等汤烧沸变白的时候，倒入莴苣条，小火慢慢煨。
6、等莴苣熟透，鱼汤越来越浓白，再加入莴苣叶，再烧开。
7、加入少许盐和鸡精，即可装盘。
莴苣大汤黄鱼做法已被33人烹饪过！
小编整理907位网友投稿材料与莴苣大汤黄鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莴苣凤梨汁
第二种：莴苣牛蒡汁
第三种：凉拌莴苣
第四种：炝莴苣腐竹
第五种：鲜味莴苣丝
第六种：莴苣竹笋
第七种：凉拌莴苣
第八种：西红柿酸醋酱拌莴苣
第九种：莴苣玉米拌地环
第十种：虾油莴苣丝
结合48位厨师推荐，再从664网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
通草猪骨汤、鱼骨腩磨菇汤、冰镇酸梅汤、莴笋筒骨、冬日私家靓汤
【冬菇鸡汤】、浓汤娃娃菜、降肾火汤。
烹饪大汤黄鱼
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