烧制步骤粳米凤头粥所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、切片机、厨房凉霸、开水器、水果刀、筷子、磨刀器。

汤类菜谱粳米凤头粥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粳米凤头粥、虫草菇玉米凤爪汤、竹笋凤爪汤、粟米凤爪粉葛汤，笋菇凤爪汤，花生红枣凤爪汤。

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以下是97位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：粳米凤头粥菜谱，白菜凤爪汤做法

材料

包心白菜400公克，鸡脚10只，姜片4片，葱1根，水500㏄，盐1小匙

做法

1.大白菜用手剥成大片状洗净，放入滚水汆烫后捞出，用冷水沖凉沥干备用。

白菜凤爪汤做法已被59人烹饪制作过！

第二种：汤类菜谱竹笋凤爪汤做法

材料

鸡爪600公克，竹笋600公克，冬菇5朵，陈皮2钱，腌制凤梨150公克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许

做法

1.鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。

2.竹笋洗净，切滚刀块备用。

3.将作法1的水倒出，放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约8分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，加入适量的盐、鸡粉调味即可。

竹笋凤爪汤做法已被18人烹制作饪过！味道还可以

第三种：汤类菜谱香菇凤爪汤做法

材料

主料：鸡爪300克，鲜香菇100克，辅料：冬笋15克，火腿15克，调料：黄酒10克，味精1克，盐2克，葱汁8克，姜汁7克，鸡油10克

做法

1.将鸡爪洗净，斩成两段，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。

2.取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。

香菇凤爪汤做法已被88人烹饪过！

第四种：汤类菜谱粳米凤头粥做法

材料

凤头实（即芡实米）30～50克，粳米50克。

做法

先煮芡实米至熟，研如泥，再与粳米同煮作粥，亦分两次食之，加入冰糖少许。

粳米凤头粥做法已被68人烹饪过！

第五种：汤类菜谱虫草菇玉米凤爪汤做法

材料

【原材料】：冰鲜凤爪6个、猪肋排3个、玉米1/2根、虫草菇1小把。

做法

【虫草菇玉米凤爪汤的煲制过程】：

1.用剪刀把凤爪的指甲剪掉。

2.处理好的凤爪和排骨用清水冲洗干净。

3.锅里放入足量冷水，放入凤爪和排骨，大火熬煮至水面有大量浮沫飘起，关火，把凤爪和排骨控水捞出。

4.砂锅放火上，捞出的凤爪和排骨放在砂锅里，顺便放入一片生姜。

5.用刀把虫草菇的根部切掉。

6.用清水把虫草菇洗净。

7.半根玉米用刀切成小段。

8.玉米段和虫草菇放入砂锅中。

9.加足量清水没过食材表面，大火熬煮。

10.煮到水开，如果有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇干净，转中小火慢炖。

11.炖制大约2小时45分钟，至汤色金黄浓郁，撒入少量食盐。

12.继续慢炖15分钟，即可出锅。

虫草菇玉米凤爪汤做法已被27人烹饪过！

小编整理610位网友投稿材料与虫草菇玉米凤爪汤相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：黄豆凤爪汤

第二种：凤爪汤浸凉瓜青

第三种：花生大枣凤爪汤

第四种：黑豆凤爪汤

第五种：北菇凤爪汤

第六种：辣椒根凤爪汤

第七种：香菇凤爪汤的做法:

第八种：笋菇凤爪汤

第九种：甘蔗凤爪汤

第十种：金菇玉米滚豆腐

结合97位厨师推荐，再从789网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

细火慢炖骨头汤、番薯肥牛汤、灵芝淮山乌鸡汤、奥地利高丽菜汤、【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤

南瓜鲔鱼汤、海参瑶柱竹荪瘦肉汤、蔓越莓苹果糖水、石斛桂圆红枣糖水

南瓜红枣汤、萝卜丸子汤、鲫鱼豆腐汤。

烹饪粳米凤头粥

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