烹饪流程开煲鱼头所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、排烟管道、热水器、多用刀、开瓶器、调料瓶。
汤类菜谱开煲鱼头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开煲鱼头、砂煲鱼头、云耳煲鱼尾，木瓜椰子煲鱼胶汤，【美容减肥汤】木瓜椰子煲鱼胶汤。
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以下是10位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，开煲鱼头做法
材料
鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、味精、盐、蒜茸、蒜瓣各适量。
做法
1、鱼头洗净去鳃及黑膜，从鱼嘴下劈开。
2、蒜瓣用热油炸黄。
3、锅烧热油，下鱼头两面煎香，下葱、姜、干辣椒、火锅底料、蒜茸，加鲜汤、中火烧片刻，下粉皮略烧，出锅即可。
小诀窍
特点
汤汁鲜美微辣，鱼头细腻。
开煲鱼头做法已被91人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱砂煲鱼头做法
材料
太平湖水质清澈明亮，无污染，其鱼头肥嫩细腻，加调料入煲烧熟，香气四溢，令人食欲猛增，是安徽一大地方特色菜肴。主料太平湖大鱼头 调料蚝油 葱 姜 白酒 老抽 美极鲜味汁 精盐 胡椒粉 味精 色拉油
做法
1．鱼头洗净，剁成长方块，用调料腌制入味。
2．取一砂煲烧热，倒入色拉油、蒜片、葱段煸炒出香味，下鱼头、白酒、胡椒粉调味，盖上盖焖烧8分钟即可。
注意事项
鱼头须新鲜，鳃要除去，加盖焖烧至熟即可。
砂煲鱼头做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱云耳煲鱼尾做法
材料
云耳50克，金针菜15克，大鱼尾1条，生姜2片，盐少许。
做法
(1)、将云耳、金针菜、鱼尾、生姜分别洗净。
(2)、锅中加清水适量，用武火烧沸后，放入云耳、金针菜、鱼尾、生姜，改用中火煲1小时，加盐调味即成。
云耳煲鱼尾做法已被30人烹饪过！
第四种：汤类菜谱木瓜椰子煲鱼胶汤做法
材料
青木瓜一个、椰子一个、鱼胶一头
做法
1、首先，把花胶洗一下，切片，然后放在冷水里泡，泡4个小时左右，软了就可以，也不要泡太久。
2、青木瓜一个，看起来蛮大的哦，在市场买的。
3、洗净去皮切小块……
4、老椰子去硬壳，买的时候叫摊主代劳，里面的椰汁一起放到锅里煲汤，再把外面一层黑色的用小刀削去。
5、留下椰肉切小块。
6、高压锅里加水，放入花胶，放入青木瓜，再放入椰肉，高压锅大火上气后，再转小火煲40分钟。
木瓜椰子煲鱼胶汤做法已被99人烹饪过！
第五种：汤类菜谱【美容减肥汤】木瓜椰子煲鱼胶汤做法
材料
鱼胶花胶一个（我是在huanghaitang.com买的，挺好的鱼胶）青木瓜一个、椰子一个、鱼胶一头
做法
1、首先，把花胶洗一下，切片，然后放在冷水里泡，泡4个小时左右，软了就可以，也不要泡太久。
2、青木瓜一个，看起来蛮大的哦，在市场买的。
3、洗净去皮切小块……
4、老椰子去硬壳，买的时候叫摊主代劳，里面的椰汁一起放到锅里煲汤，再把外面一层黑色的用小刀削去。
5、留下椰肉切小块。
6、高压锅里加水，放入花胶，放入青木瓜，再放入椰肉，高压锅大火上气后，再转小火煲40分钟。
【美容减肥汤】木瓜椰子煲鱼胶汤做法已被69人烹饪过！
小编整理236位网友投稿材料与【美容减肥汤】木瓜椰子煲鱼胶汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粟米胡萝卜煲猪尾
第二种：胡萝卜煲牛肉湯
第三种：牛肉萝卜煲
第四种：潮州牛丸萝卜煲
第五种：萝卜煲羊肉
第六种：牛腩萝卜煲
第七种：雪梨蜜枣萝卜煲猪展汤
第八种：红白萝卜煲牛腩
第九种：牛蒡萝卜煲瘦肉
第十种：苹果萝卜煲猪展
结合10位厨师推荐，再从471网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
心里美肚片汤、荷包豆猪骨汤、土豆玉米西红柿浓汤、蘑菇冬瓜汤、海带土豆排骨汤
茶树菇炖排骨汤、汤种芝麻小餐包、牛肉汤泡饭、酸萝卜老鸭汤
红萝卜玉米鸡脚汤、蕃茄猪肝蛋汤(一)、牛奶南瓜羹。
烹饪汤类
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