烹饪方法蛏干羊肚煲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、铲勺。
汤类菜谱蛏干羊肚煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛏干羊肚煲、冬虫夏草炖蛏干、蛏干粥，蛏干的做法，香菇炒蛏干。
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以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，蛏干羊肚煲做法
材料
羊肚，蛏子干，姜，盐
做法
1.清洗羊肚：先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净就可以了。 或者先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次，在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗)，最后用清水，反复多次，最后就可放入清水中煮了。
蛏干羊肚煲做法已被66人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冬虫夏草炖蛏干做法
材料
冬虫夏草30克，蛏干60克。
做法
将冬虫夏草用冷水浸泡片刻，略洗一下，与蛏干一起放入加盖的罐内，加开水750毫升，用文火炖3小时。（注意药装入陶罐后，用棉纸盖在口上将口封起来，使气和原味不要外溢）。
冬虫夏草炖蛏干做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蛏干粥做法
材料
蛏干100克，粳米100克，姜末、葱花、香菇、精盐、味精、料酒各少许，麻油少量，清水适量。
做法
1、将蛏干用温水浸泡，冲洗干净，放入开水锅内煮透，捞出放入碗内，加少许清水、料酒、姜末，再上笼蒸至熟烂，捞出，大块一切两半，原汤待用。
蛏干粥做法已被94人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蛏干的做法做法
材料
1.洗蛏：从海涂挖起的蛏，用人工或洗蛏机在海水中洗净。
做法
3.煮熟：生着火，将一筐蛏倒入锅内，不要放水，盖上锅盖。如果蛏很肥大，可加一大碗水。直煮到锅盖内蒸汽成直线冒出，再煮5分钟左右，掀开盖，自下而上翻拌一次，使蛏受热均匀，到蛏汁重新沸腾，贝壳张开即熟，立即捞起。
4.剥壳：煮熟的蛏捞起后，用人工或剥壳机剥去外壳。
5.洗肉：洗肉用人工洗淘，也可用洗肉机。人工洗肉时应准备几个水桶，桶内盛满清水或经澄清过的蛏卤，桶口放一个竹箩，以便盛放蛏肉。洗肉时，要用手指着力挖掏，如果已经怀卵就应用拳头掏洗；水要勤换，直洗到蛏肉上没有附着泥沙杂质为止，捞起沥干水分。
蛏干的做法做法已被85人烹饪过！
第五种：汤类菜谱香菇炒蛏干做法
材料
水发蛏干，鸡肉各250克，水发香菇25克，精盐，黄酒，味精，酱油，湿淀粉，植物油，鲜汤各适量。
做法
蛏干去杂洗净，下沸水锅中焯一下，使其伸展。鸡肉剁成茸，抹在蛏干上，摆放盘内，上笼蒸透。炒锅上火，放油烧热，再放入鲜汤，下入蛏干，笋片，香菇片，黄酒，精盐，烧沸后改为小火炖至蛏干入味，用湿淀粉勾芡即成。
香菇炒蛏干做法已被87人烹饪过！
小编整理572位网友投稿材料与香菇炒蛏干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄花菜蛏干炖鸡-营养靓汤
第二种：蛏干烧魔芋絲捆
第三种：排骨红菇汤
第四种：五花肉炖红菇
第五种：补血红菇鸡鲜汤
第六种：排骨红菇汤
第七种：暖心暖胃好美食——红菇鸡蛋汤
第八种：营养月子菜——红菇土鸡汤
第九种：女人养颜靓汤——红菇山药排骨汤
第十种：美味需要好食谱——五花肉炖红菇
结合52位厨师推荐，再从165网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味百蔬汤、红枣莲子银耳汤、三鲜敲虾汤、清淡剥皮鱼面线汤、鲜虾萝卜汤
珍珠翡翠白玉汤、榨菜肉丝汤、酸甜豆腐羹、墨鱼浓情汤
芹菜叶汤、奶茶吐司（汤种）、淡水鱼丸。
烹饪汤类
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