烧制步骤萝卜银耳猪肚汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、切菜器。
汤类菜谱萝卜银耳猪肚汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萝卜银耳猪肚汤、四神猪肚汤、腐竹莲子猪肚汤，白果腐竹猪肚汤，白果酸菜猪肚汤。
（中华厨具网 建议，再次对19位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6830人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是19位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，萝卜银耳猪肚汤做法
材料
猪肚200公克，白萝卜200公克，银耳10公克，莲子20公克，草菇20公克，白果20公克，大骨高汤1500cc，葱段10公克，姜片10公克，米酒50cc，水2000cc，面粉适量，花生油适量，盐少许
做法
1.白萝卜去皮、洗净、切成块状；银耳泡软后、去硬头；莲子、草菇、白果洗净，备用。
2.猪肚洗净、将猪肚里面翻出先用盐搓揉、沖洗，再加上面粉、花生油搓揉后，以冷水沖洗干净，备用。
3.取一汤锅，放入水（份量外）煮沸，将作法2的猪肚放入沸水汆烫约15分钟后，捞起沖冷水，备用。
萝卜银耳猪肚汤做法已被67人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱四神猪肚汤做法
材料
云苓(白茯苓）10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗
做法
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉
搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水
洗净。
2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用；
3、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米
酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。
四神猪肚汤做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱腐竹莲子猪肚汤做法
材料
腐竹，扁豆，淮山，水发冬菇，猪肚1只，盐适量，鸡精适量
做法
1.将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状。
2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开，文火煮两小时调味即可。
腐竹莲子猪肚汤做法已被85人烹饪过！
第四种：汤类菜谱白果腐竹猪肚汤做法
材料
猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗
做法
1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。
2.锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。
3.把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片，去核红枣。大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。
4.等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块，然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。
白果腐竹猪肚汤做法已被65人烹饪过！
第五种：汤类菜谱白果酸菜猪肚汤做法
材料
猪肚半只，酸菜150g，白果二十颗左右
做法
1.猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。
2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
3.绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣。
4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。
小诀窍
白果酸菜猪肚汤做法已被34人烹饪过！
小编整理669位网友投稿材料与白果酸菜猪肚汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白果薏米猪肚汤
第二种：酸菜猪肚汤
第三种：酸菜猪肚汤
第四种：胡椒猪肚汤
第五种：墨鱼猪肚汤
第六种：胡椒猪肚汤
第七种：蛤仔猪肚汤
第八种：腐竹白果猪肚汤
第九种：白果马蹄猪肚汤
第十种：霸王花猪肚汤
结合19位厨师推荐，再从591网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪高汤、酸辣汤饺、麻油腰仔汤、姜丝猪肝汤、上汤饺
金针排骨汤、四神汤、车仔面汤饺。
烹饪汤类
）
