烧制步骤鸡汤煨藜麦豆腐丸子所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、工作台冰箱、锯骨机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱鸡汤煨藜麦豆腐丸子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汤煨藜麦豆腐丸子、骨汤煨豆腐、煨面，海鲜煨面，牛肉煨面。
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以下是27位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，鸡汤煨藜麦豆腐丸子做法
材料
老豆腐，藜麦，猪后腿肉，小葱，芝麻香油，食盐
做法
1.藜麦放小碗里，加入适量冷水没过藜麦表面，用筷子搅拌几次沥掉水分
2.砂锅内放入足量冷水，大火烧至锅里发出响声，洗净的藜麦放入锅中
3.大火熬煮15分钟至藜麦熟表面开花，用漏勺将藜麦沥水捞出
4.拉近看看，煮好的藜麦就是如图所示的样子
5.老豆腐放入碗中，用擀面杖压制
6.把老豆腐捣压成豆腐泥
7.猪后腿肉先用刀切成薄片，再剁成末
8.猪肉末放入豆腐泥中
9.沥干水分的熟藜麦同样放入豆腐泥中
10.用筷子朝一个方向搅拌，使三种食材搅拌均匀
11.碗中加入适量食盐
12.小葱洗净切成葱花
13.葱花放入碗中，并淋入几滴芝麻香油
14.用筷子朝一个方向搅拌，使食材与调味料混合均匀
15.右手用少量冷水蘸湿，抓取少量调好的豆腐馅在手心里
16.右手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把右手竖立，弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，藜麦豆腐酱就会从虎口处挤出，把豆腐酱重新放回手掌心，反复挤出几次形成一个紧实的豆腐丸子
17.用左手把右手虎口处的豆腐丸子取下
18.所有做好的豆腐丸子
19.做好的豆腐丸子分散摆放在盘子里
20.用勺子舀入适量鸡汤
21.把盘子放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸制8分钟，至豆腐丸子熟
鸡汤煨藜麦豆腐丸子做法已被76人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱骨汤煨豆腐做法
材料
骨汤，清水，豆腐，土豆，鲜蘑，盐，小葱、香菜，白胡椒粉
做法
1、豆腐用水回升冲洗一下，切块；土豆去皮切块，鲜蘑洗净；
2、砂锅里放入骨汤和适量清水，放入豆腐土豆和鲜蘑；
3、大火烧开，加适量盐，转小火煨煮20－30分钟，关火，撒少许白胡椒粉、葱碎和香菜末即可。
小诀窍
冷冻的骨汤不必化开，直接放在砂锅里加些清水，用小火化开，再放各种食材就可以。
骨汤煨豆腐做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱煨面做法
材料
平菇，毛豆，青菜，面条，盐，油，水，鸡精
做法
1、将平菇和毛豆下油锅炒一下，加适量的水煮开。
2、放入面条，加盐，转中小火咕嗜个十分钟即可加鸡精开吃了。
煨面做法已被25人烹饪过！
第四种：汤类菜谱海鲜煨面做法
材料
味千拉面450克，白蟹2只，蛤蜊15只，目鱼一只，香菜
做法
1.白蟹洗干净后一切四，目鱼剥去黑皮，切成花枝片，用开水烫一下后用冷水冲洗冷却，蛤蜊必须养干净，吐去泥沙，拉面煮熟后捞起，用冷水冲净冷却。
海鲜煨面做法已被85人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛肉煨面做法
材料
牛肋条200公克，红萝卜50公克，大陆妹30公克，姜片50公克，葱1根，细拉面150公克，水800cc，盐1茶匙，绍兴酒2大匙
做法
1.葱洗净沥干水份后对半切，取一半切成葱花，备用。
2.红萝卜洗净切小块；大陆妹洗净沥干，备用。
3.牛肋条洗净、沥干水份，放入滚水中汆烫去杂质，捞起切成长约4公分的条状，备用。
4.取一锅，待锅烧热后，放入少许沙拉油，再放入作法3的牛肋条煸炒约3分钟，备用。
5.取一砂锅，装入作法4的牛肋条，再加入800㏄的水、绍兴酒、姜片、作法1的葱段，开中火煮滚后，再转极微火，保持砂锅内略滚，不加盖煨煮约2.5小时，之后再加入盐与作法1的红萝卜块拌匀。
6.另取一锅水，待水煮滚后，放入细拉面汆烫约1分钟后捞起，沥干水分。
牛肉煨面做法已被65人烹饪过！
小编整理638位网友投稿材料与牛肉煨面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焖肉煨面
第二种：雪菜肉丝煨面
第三种：肠旺煨面
第四种：排骨煨面
第五种：酸豆角肉末煨面
第六种：雪菜黄鱼煨面
第七种：黄鱼煨面
第八种：三鲜煨面
第九种：酸菜鲜鱼煨面
第十种：香菇煨面
结合27位厨师推荐，再从507网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针炖鸭汤、冬瓜薏米炖鸭汤、黑豆桂圆煲乳鸽、蒜子田鸡汤、白鱼清汤
酸萝卜鱼干汤、菠菜鱼片汤、鲑鱼味噌汤、鱼酸汤
红烧鳗鱼汤、怀石风味鲷鱼汤、梅子海鲜汤。
烹饪汤类
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