烹饪方法子鸡汤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、双眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、单门冰箱、去根机、风机控制箱 、开水器、砍骨刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱子鸡汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐子鸡汤、荏子鸡汤、龙马童子鸡汤，枸杞莲子鸡汤，粟子鸡汤。
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以下是36位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，子鸡汤做法
材料
主料：鸡腿300克，辅料：葵花子仁50克，调料：姜30克，盐20克，香油3克
做法
1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。
2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。
3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
子鸡汤做法已被85人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱荏子鸡汤做法
材料
主料：鸡1/2只(600g)，水10杯，葱1棵，蒜2头，白芝麻1杯，盐1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，鸡蛋3个，水芹菜50g，面粉，油适量，黄瓜1/2个，香菇中2个，红辣椒1个，淀粉适量。牛肉佐料，盐1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油1小勺，胡椒粉少量。
做法
(1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱，蒜，生姜切成大块放进去。
(2)待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。
(3)白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。
(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。
(5)牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。
(6)洗净切好水芹菜，并串在竹签上。
(7)把2个鸡蛋分成蛋清，蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。
(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。
(9)把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。
(10)把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子，木耳，黄瓜，辣椒，再加上凉芝麻汤。
荏子鸡汤做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱龙马童子鸡汤做法
材料
主料：海马10克；虾仁15克；童子鸡1只（750克左右），
做法
(1)将海马在温水中浸泡10分钟。
(2)鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
龙马童子鸡汤做法已被34人烹饪过！
第四种：汤类菜谱枸杞莲子鸡汤做法
材料
主料：枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。
做法
1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。
2、把作法1放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。
枸杞莲子鸡汤做法已被94人烹饪过！
第五种：汤类菜谱粟子鸡汤做法
材料
主料：1，鸡肉500克，去皮粟子200克；
做法
1、将鸡肉洗净斩成小块，用料酒、盐、味精、白糖及姜片腌10分钟；
2、锅中放入少量色拉，放入葱花，爆香2分钟后再放入腌过的鸡肉块，加入适量的水，加盖高火煮沸，然后中火煮二十分钟左右；
3、加入煮过并去皮的粟子，高火煮8分钟即可！注：粟子先煮一下好去皮，而且更好吃一点
粟子鸡汤做法已被53人烹饪过！
小编整理667位网友投稿材料与粟子鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙子鸡汤
第二种：鲜蘑童子鸡汤
第三种：银耳莲子鸡汤
第四种：牛蒡莲子鸡汤
第五种：香浓栗子鸡汤
第六种：栗子鸡汤
第七种：东欧饺子鸡汤
第八种：青花椒炖童子鸡
第九种：辣子鸡
第十种：重庆辣子鸡
结合36位厨师推荐，再从526网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
浓汁鲤鱼汤、健胃萝卜汤、归耆鸡汤、当归黄芪鸡汤、油菜玉菇酱汁汤
皮蛋高汤杂菌、花旗参炖竹丝鸡、椰汁鸡汤、党参鸡汤
西红柿疙瘩汤、文思豆腐汤、排骨藕汤。
烹饪汤类
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