烧制步骤浓汁地瓜炒所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、工作台冰箱、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、削皮器。
汤类菜谱浓汁地瓜炒烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐浓汁地瓜炒、浓汁玉子豆腐、水晶浓汁蟹味蛏，浓汁虫草鲍翅，浓汁鱼翅。
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以下是13位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，浓汁地瓜炒做法
材料
地瓜1大个，丸子若干个，浓汤宝1小盒，蒜叶1根，（可选）龙头鱼干半根，盐1小匙，水一碗，植物油1勺
做法
1.地瓜削皮切条备用 丸子对开切 龙头鱼干切丁
2.热锅后倒入油少许，倒入地瓜条翻炒
3.待地瓜炒的微微金黄时，加丸子继续翻炒
4.加如一碗水和盐粒及蒜叶烧开
5.搁浓汤宝搅拌均匀
6.继续翻炒 这时候呢 汤汁会越来越浓 越来越少
7.待汤汁收的差不多时 洒入龙头鱼干粒翻炒 关火起锅
浓汁地瓜炒做法已被72人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱浓汁玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐2筒，肉末，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，水，番茄酱
做法
1.玉子豆腐两筒，去包装切圆片，肉末少许加盐、胡椒份、淀粉、生抽码味，姜末少许 。
2.油锅热后，炒肉末至发白时，加入豆瓣酱一勺，煸炒出红油，加少量盐，老抽，加适量水，然后倒入玉子豆腐（这样玉子豆腐不易碎，而且进味），稍煮片刻后，倒入适量番茄酱，用勺子轻推至均匀，待汤汁浓稠时，起锅即可。
小诀窍
玉子豆腐极嫩，有鸡蛋的清香，吃起来口感极似果冻，现在与沾满鱼香汁的肉末混合在一起，真是甜香适口，入口即化呢！ 这个调味汁一般我用来做鱼香肉丝，是从一个生意爆好的小酒店里偷学来的，每次炒鱼香肉丝都必须小盆装，否则不够吃，今天拿来做这个玉子豆腐，也很不错，得到老爸连番夸奖呢
浓汁玉子豆腐做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱水晶浓汁蟹味蛏做法
材料
绿豆粉皮、带黄母梭蟹、活刀鲜、鲜鸡腿菇、鲜杏鲍菇、香菜梗、鱼子、特制蟹料、盐、味精、姜汁、浓缩鸡汁、浓汤冻各适量
做法
1、梭蟹蒸熟取肉。刀鲜取肉，切2厘米长的丝。鸡腿菇、杏鲍菇切丝，飞水过凉。香菜梗飞水后过凉。
2、锅入油烧热，放入主料、配料，加调料调味，炒成馅，拌入浓汤冻，包入粉皮成形，用香菜梗扎紧，点缀鱼子，蒸2分钟，淋玻璃芡，装盘，与特制蟹料同上桌即成。
创新说明
将菌菇与海鲜巧妙搭配，增加了美味。
小诀窍
特点
水晶浓汁蟹味蛏做法已被11人烹饪过！
第四种：汤类菜谱浓汁虫草鲍翅做法
材料
九孔鲜鲍1头(100g)，发好的鱼翅50g，虫草、浓白汤、鸡汁、精盐、鸡精、绍酒、鸡油各适量
做法
1、将鲜鲍、鱼翅、虫草和浓白汤放入沙锅，上火煲制45分钾；
2、再放入鸡汁、精盐、绍酒、鸡精等调料，调好味即可上桌。
浓汁虫草鲍翅做法已被81人烹饪过！
第五种：汤类菜谱浓汁鱼翅做法
材料
用料主料：水发牙拣翅600g。配料：净草鸭250g，净母鸡750g，蹄膀250g，猪脚爪250g，瘦肉250g。调料：姜汁25g，料酒150g，精盐5g，味精1g，鸡粉5g，生粉25g，胡椒粉1／4g。
做法
(1)净草鸭250g、净母鸡750g，蹄膀250g、猪脚爪250g、瘦肉250g斩块加料酒50g焯水，再用冷水冲洗干净放入汤桶内，加开水6kg，料酒75g烧开后加盖，煲4小时得汤3kg，实用1250g；
(2)水发鱼翅600g，加姜汁25g焯水，再用浓汤250g、料酒15g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，至鱼翅软糯；
(3)起锅，放煲好浓汤1250g，加入鱼翅，放精盐5g，味精1g、鸡粉1g，烧开试味后，勾薄芡，撒胡椒粉即成。
操作要求
吊浓汤不要放葱、姜。
猪爪出水要透，要洗干净，否则容易影响汤味。
浓汁鱼翅做法已被61人烹饪过！
小编整理483位网友投稿材料与浓汁鱼翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薏苡根浓汁
第二种：乌豆鲤鱼汤
第三种：白玉鲤鱼汤
第四种：归耆鲤鱼汤
第五种：黑豆鲤鱼汤
第六种：竹笋西瓜皮鲤鱼汤
第七种：赤小豆鲤鱼汤
第八种：二豆鲤鱼汤
第九种：赤小豆冬瓜鲤鱼汤
第十种：赤豆鲤鱼汤
结合13位厨师推荐，再从443网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
健胃萝卜汤、归耆鸡汤、当归黄芪鸡汤、油菜玉菇酱汁汤、皮蛋高汤杂菌
排骨藕汤、椰汁鸡汤、党参鸡汤、西红柿疙瘩汤
文思豆腐汤、金珠疙瘩汤、花旗参炖竹丝鸡。
烹饪汤类
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