制作流程茶树菇猪尾巴汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱茶树菇猪尾巴汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茶树菇猪尾巴汤、牛尾巴汤、鲜肉香菇锅贴，鲜鱼鲍菇锅，菌菇锅塌豆腐。
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以下是27位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，茶树菇猪尾巴汤做法
材料
原料：茶树菇，猪尾巴1根
做法
1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。
2、把猪尾巴切块，用热水焯下。
3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。
4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。
茶树菇猪尾巴汤做法已被19人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱牛尾巴汤做法
材料
主料：牛尾巴1250克
做法
1、牛尾巴洗净切段。
2、用清水泡3个小时左右（中间换几次水）。
3、桂圆去外壳取果肉，黄芪洗净，姜切片。
4、烧一锅水焯去牛尾巴的血沫，用清水洗净。
5、煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开。
6、改小火煲3小时，下盐调味，最后撒入适量葱花即可。
牛尾巴汤做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲜肉香菇锅贴做法
材料
三分肥七分瘦猪肉，蒜，鸡蛋，市售饺子皮，新鲜香菇，姜
做法
1.猪肉剁成肉靡、香菇洗净去蒂剁成末、姜蒜剁成末，加入鸡蛋、适量的盐、鸡精；
2.将（1）顺一个方向搅拌上劲，感觉发粘即可，锅贴馅就做好了；
3.取一块市售饺子皮，中间放入适量的锅贴馅，捏紧中间；
4.将上方的饺子皮向中间收拢，象包饺子一样打几个褶，注意两边都要保留小口；
5.平底锅抹少许油，烧热后，排入包好的锅贴，转小火煎约两三分钟；
6.注意观察锅贴底部，底部开始变黄时；
7.加入少许水（约与锅贴底平齐即可）；
8.盖上锅盖，用中小火焖约两三分钟；
9.待水份快完时，再次加入适量的水，盖上锅盖，继续焖两三分钟，如此重复约三次。期间适当将锅中的锅贴移动一下位置，使其上均匀；
10.最后一次加完水，待水分基本焖干时，移去锅盖，用中小火将水完全煎干即可出锅；
11.将煎好的锅贴，底朝上排入盘中，略凉时即可食用。
鲜肉香菇锅贴做法已被58人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜鱼鲍菇锅做法
材料
潮鲷200克，大白菜200克，鲍鱼菇100克，油豆腐3块，清香汤底600㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，太白粉1茶匙，胡椒粉少许，绍兴酒1/4茶匙，蛋清1/2个
做法
1.潮鲷鱼片洗净沥干水份；大白菜洗净后切片；鲍鱼菇洗净后切片，备用。
2.腌料拌匀后，放入作法1的潮鲷鱼片腌约15分钟，备用。
3.将作法1的大白菜片、鲍鱼菇及油豆腐放入沸水中汆烫至熟后，捞起备用。
鲜鱼鲍菇锅做法已被17人烹饪过！
第五种：汤类菜谱菌菇锅塌豆腐做法
材料
主料：南豆腐1块300g，鲜香菇50g，蟹味菇50g，冬笋50g，鸡蛋2枚，青蒜1棵
做法
1、鸡蛋磕入碗中打散。豆腐切成5cm见方，厚1cm的厚片。香菇洗净，切成4瓣。蟹味菇洗净，掰成小朵备用。青蒜切成斜片备用。
2、冬笋剥去外壳，削掉根部老硬的部分，放入煮锅加入适量冷水（水量没过冬笋）大火烧开，然后调成中火加盖煮10分钟，取出后用冷水过凉，切成0.3cm厚的薄片备用。
3、中火加热炒锅中的油至6成热，将豆腐片放入干淀粉中均匀地沾上一层干淀粉，之后放入蛋液中用蛋液包裹住豆腐片，放入锅中炸成金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油分备用。
4、倒出炒锅中多余的油，只留少许底油，用大火加热至6成热，投入香菇块、蟹味菇和冬笋片翻炒至食材变软，加入高汤和炸好的豆腐片，大火煮开后调成中火加盖煮5分钟，调入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
5、最后在锅中调入水淀粉勾芡，出锅前撒入青蒜片即可。
菌菇锅塌豆腐做法已被99人烹饪过！
小编整理428位网友投稿材料与菌菇锅塌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三鲜锅巴
第二种：锅巴肉片
第三种：肠旺锅巴
第四种：锅巴鲑鱼小点心
第五种：锅巴虾仁
第六种：三鲜锅巴
第七种：锅巴鲑鱼小点心
第八种：锅巴三鲜
第九种：锅巴里脊片
第十种：锅巴肉片
结合27位厨师推荐，再从598网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜豆汤、丸子津菜汤、水豆腐花汤、上汤明虾片、牛肉汤
羊杂碎汤、茸汤广肚、清汤里脊、胡萝卜玉米牛蒡汤
绿豆白鸽汤、裙带菜豆腐汤、汤泡羊肉。
烹饪汤类
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