烧制流程姜丝鲜鱼汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
汤类菜谱姜丝鲜鱼汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜丝鲜鱼汤、萝卜丝鲜鱼汤、味噌鲜鱼汤，和风海带芽鲜鱼汤，鲜滑豆浆鲜鱼汤。
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以下是40位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，姜丝鲜鱼汤做法
材料
鲜鱼块300公克，姜丝10公克，枸杞10公克，葱花少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。
姜丝鲜鱼汤做法已被10人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱萝卜丝鲜鱼汤做法
材料
主料：鲜鱼1条，白萝卜400克，蛤蜊300克，小葱2根，姜片2片，香菜末少许，
做法
1、把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。
2、用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。
3、加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。
tips：
○蛤蜊有咸味，因此要待煮开口后再调味。
萝卜丝鲜鱼汤做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱味噌鲜鱼汤做法
材料
材料：鮸鱼1段（约400克）嫩豆腐1块，葱粒3大匙，柴鱼片1小包
做法
1.石斑鱼洗干净后切块，放入滚水锅中汆烫至变色后即捞出；豆腐切块备用.
2.汤锅内倒入6杯水煮滚，放入柴鱼片后，熄火浸泡5分钟，再捞去柴鱼片，然后放入鱼块，以小火煮约7-8分钟，再加入豆腐继续煮3分钟后，将红、白味噌放在小筛网中浸入汤内，用汤匙磨压，使味噌溶解到汤内，等汤再煮滚后立刻熄火，并且撒下葱粒即可完成.
味噌鲜鱼汤做法已被49人烹饪过！
第四种：汤类菜谱和风海带芽鲜鱼汤做法
材料
虱目鱼肚1条、蛤蜊肉30g、豆腐一块、乾海带芽10g、青葱2支、薑丝10g
做法
1.白味噌需用冷水拌匀备用，豆腐切块。
2.虱目鱼肚洗净切块，青葱洗净切葱花。
3.陶锅加水1600cc待煮开，放入薑丝及虱目鱼肚，汤滚后加入海带芽及柴鱼片，再次煮滚 后，加入备好的味噌及蛤蜊肉煮30秒，最后加入米酒、葱花，淋上香油关火即可。
小诀窍
和风海带芽鲜鱼汤做法已被29人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鲜滑豆浆鲜鱼汤做法
材料
黄鲳600克、无糖豆浆800ml、鲜香菇6朵、黄豆芽50克 姜2片、料酒1汤匙、葱适量、盐适量
做法
1、葱洗净切末，姜切丝。
2、黄豆芽掐去老根，洗净备用。
鲜滑豆浆鲜鱼汤做法已被88人烹饪过！
小编整理462位网友投稿材料与鲜滑豆浆鲜鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜鱼丸烩鱼肚
第二种：鲜鱼冻
第三种：鲜鱼汆汤
第四种：鲜鱼清汤
第五种：鲜鱼浓汤
第六种：鲜鱼佐洋梨酱汁
第七种：鲜鱼醉茶汤
第八种：鲜鱼洋葱水管面
第九种：莲子鲜鱼锅
第十种：鲜鱼鲍菇锅
结合40位厨师推荐，再从761网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖奶汤鲫鱼萝卜丝、什锦蔬菜汤、猪肉丸子汤、番茄冷汤
上汤菠菜、上汤娃娃菜、排骨冬瓜汤。
烹饪汤类
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