烧制步骤菊花豆腐丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、切片机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱菊花豆腐丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菊花豆腐丝、红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤、五花豆腐干，百花豆腐，百花豆腐球。
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以下是40位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，菊花豆腐丝做法
材料
百叶300克，芹菜茎15根，精盐2克，味精1克，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，五香粉2克，生姜丝10克，植物油50克，麻油1o克。
做法
将百叶切成7厘米宽，15厘米长的片，再对折成3.5厘米宽，从对折的边切3厘米，留0.5厘米连接，切成0.3厘米宽的丝，然后将其卷成卷，用芹菜茎将连接的一头捆紧，将另一头抖散。炒锅上火，放油烧至六成热，放生姜丝炒出香味，加入酱油，精盐，胡椒粉，白糖，五香粉，清水100克。用大火烧开，放入制好的菊花卷，改用小火加盖焖至汤汁将尽时，淋上麻油，加味精拌匀即成。
菊花豆腐丝做法已被19人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤做法
材料
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
5.待水开后，加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤做法已被89人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱五花豆腐干做法
材料
五花肉250克，武冈豆腐干，青蒜，蒜蓉，红辣椒，油，香油，料酒，姜丝，姜丝，蚝油，白糖
做法
1.五花肉切成薄片，放入锅中用小火焗出肥油。
2.焗肉的时间，把豆腐干活青蒜切好。
3.取一个小碗将配料b搅拌均匀准备好。
4.当五花肉焗至透明且肥肉油尽出时，倒入豆腐干翻炒。
5.翻炒中两分钟后，倒入调好的调味焖一分钟。
6.最后倒入青蒜翻炒几下即可。
五花豆腐干做法已被48人烹饪过！
第四种：汤类菜谱百花豆腐做法
材料
凯蒂鱼板1/2条，中华豆腐1盒，花枝浆120公克，青江菜6株，葱花适量，香菜适量，清蒸汁1包，水2大匙，香油少许
做法
(1)先将材料洗净，凯蒂鱼板切成6片，豆腐切成8块，青江菜只取菜梗部份。
百花豆腐做法已被28人烹饪过！
第五种：汤类菜谱百花豆腐球做法
材料
板豆腐2大块，虾仁300公克，葱末2大匙，姜末1大匙，鸡蛋1个，a.盐1小匙，味精1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1大匙，太白粉2大匙，蛋白1颗，b.蛋白适量，蚝油1大匙，水1/2碗，酱油1大匙，糖1小匙，太白粉1小匙
做法
1.板豆腐切去老皮，放入滚水中汆烫一下即捞起沥干并捣碎；虾仁洗净，挑去肠泥后，用刀背拍成泥状备用。
2.将豆腐泥与虾泥一起搅拌，依序加入调味料a拌匀，再将以手捏成适当大小的球形数个。
3.热锅，放入约1/2锅的油量，烧热至约150℃油温炸时，放入作法2的豆腐球炸约2分钟，即可捞起装盘
4.将调味料b(太白粉除外)煮开后，勾薄芡，起锅前下蛋白拌匀，趁热淋在作法3的豆腐球上即可。
百花豆腐球做法已被87人烹饪过！
小编整理140位网友投稿材料与百花豆腐球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱蒸百花豆腐
第二种：雪花豆腐羹
第三种：雪花豆腐
第四种：荷花豆腐大虾
第五种：百花豆腐
第六种：木鱼花豆腐
第七种：百花豆腐
第八种：炒桂花豆腐
第九种：炒桂花豆腐
第十种：西兰花豆腐烧腐竹
结合40位厨师推荐，再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
石榴灌汤包、酸汤鱼水情、香汤鸡、红汤青波、米汤老南瓜
复古鼎汤蟹、酸汤桂鱼、红汤珍笋、毛哥老鸭汤
红汤什锦、香汤肥牛卷、酸菜圆子汤。
烹饪汤类
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