制作流程豉汁排骨南瓜盅所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、冷饮机、豆腐机、排烟风机、开水器、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
汤类菜谱豉汁排骨南瓜盅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉汁排骨南瓜盅、排骨南瓜盅、棒骨汤南瓜面，棒骨莴笋汤，棒骨煲牛蒡。
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以下是94位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，豉汁排骨南瓜盅做法
材料
南瓜小半个，排骨200克，豆豉适量，蒜头4瓣，生姜一块，白糖半个汤匙，生抽1个汤匙，生粉半个汤匙
做法
1.南瓜小半个，洗净瓜皮，挖去瓜籽
2.豆豉洗干净与生姜、蒜头一起剁成蓉，加入生抽、白糖、生粉、排骨一起搅拌均匀，加1汤匙的清水拌匀，放进冰箱里腌15分钟
3.把腌好的排骨和所有调料一起装进南瓜里
4.盖上保鲜膜，水开后，中火蒸20~25分钟，关火虚蒸5分钟
5.小心地把南瓜移到盘子上，撕开保鲜膜
6.用一把水果刀把南瓜切开
豉汁排骨南瓜盅做法已被64人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱排骨南瓜盅做法
材料
南瓜1个、蒜蓉3颗、豆豉1汤匙、排骨300g、葱、姜片适量、酒10ml、生粉10g、盐5g、鸡精5g
做法
1、排骨切小段，加入糖、生粉、酒、生抽腌制。
2、南瓜顶部造型切开，挖出囊。
3、排骨、蒜蓉、葱花、豆豉等一同放入南瓜盅。
4、水烧开后，把南瓜盅放入锅蒸30分钟左右，美味豆豉排骨南瓜盅完成。
排骨南瓜盅做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱棒骨汤南瓜面做法
材料
面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨汤半锅
做法
1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起，用筷子搅散（此时切勿下手，防止烫伤）。也可以将熟南瓜晾凉再和面，也可以将其搅成南瓜泥来和面，这样会更好。
2.揉好面团放一边醒着，约20-30分钟，此过程可以准备做汤的材料，擀面条的面最好硬一些，这样擀出来的面条比较韧，吃到嘴里的感觉会更好。
3.醒好的面团再次揉好，擀薄。家里没有大的地方可供擀面条，也没有那么长的擀面杖，我就把这团面分成两个剂子来擀的。
4.将擀好的面叠起来。
5.切成自己喜欢的宽窄，我喜欢吃宽面条，所以切的比较宽。
6.抖散，撒上少许面粉，以防止面条粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗净，切块、段。
8.炒锅置火上，倒少许油，炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其软。
10.倒入棒骨汤，加盐、鸡精、胡椒粉。
11.开锅后下青蒜段，关火。
棒骨汤南瓜面做法已被93人烹饪过！
第四种：汤类菜谱棒骨莴笋汤做法
材料
猪棒骨750克，生姜10克，葱10克，当归，参须，黄芪少许，盐1茶匙(5克)，莴笋200克
做法
1，猪棒骨洗净后切成小段，姜切片，
2，莴笋一根去皮
3，将莴笋切成滚刀状
4，锅中放入水和棒骨，以及一半的葱，姜
5，焯水后取出棒骨
6，重新放入沙锅中，放水以及另一半的葱姜
棒骨莴笋汤做法已被62人烹饪过！
第五种：汤类菜谱棒骨煲牛蒡做法
材料
大棒骨1根，牛蒡1根，姜2片，盐，葱
做法
1.把棒骨让卖家帮忙从中间剁开。牛蒡去掉表面的皮，切成小块放入醋水中泡一下，防止牛蒡氧化变黑。
2.烧一锅水，水开后将棒骨放到锅中去掉棒骨的血水。
3.把去过血水的棒骨捞出。取砂锅，在砂锅里放入水烧开，将棒骨放入，然后加入两片姜，转小火煲一个小时。
4.一个小时以后，放入处理好的牛蒡再继续煲上半个小时。
5.这个时候的汤已经煲好了，喝的时候放入盐，少量的葱和香菜就可以喝了，味道非常的鲜。
棒骨煲牛蒡做法已被42人烹饪过！
小编整理875位网友投稿材料与棒骨煲牛蒡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手抓棒棒骨vs辣椒烤茄丁
第二种：莲藕棒骨汤
第三种：棒骨莲藕汤
第四种：棒骨海带汤
第五种：莲藕棒骨汤
第六种：王记酱棒骨
第七种：猪棒骨萝卜汤
第八种：白汤羊棒骨
第九种：玉米海带棒骨汤
第十种：棒骨萝卜汤
结合94位厨师推荐，再从384网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇冬瓜鸡汤、润肺清补凉汤、翡翠面片汤、海鲜酸汤揪片、鲍菇蚕豆汤
青豆玉米羹、香菇丝瓜汤、酸辣汤、浓汤驴肉煲
银鱼翡翠羹、枸杞羊肝汤、鲜菇番茄汤。
烹饪汤类
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