烧制步骤软炸白花鸽所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、油网烟罩、热水器、多用刀、开瓶器、削皮器。
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以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，软炸白花鸽做法
材料
鸽肉250克，淮山药50克，鸡蛋5个，菜油500克，料酒10克，酱油10克，味精0.5克，花椒3克，食盐4克，豆粉25克
做法
1、鸽肉洗净去皮，剞成十字花刀，切成之厘米见方的块，装于碗中，用料酒、酱油、味精腌好。
2、再用鸡蛋清加淮山药粉、豆粉调成糊状。
3、将腌好的鸽肉加蛋清豆粉糊拌匀。
4、油烧至六成热（150℃）时离火，逐个放入浆好的鸽肉块，炸时用勺翻动，使受热均匀。
软炸白花鸽做法已被32人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱软炸白花鸽做法
材料
山药50克，鸽肉250克，酱油5克，绍酒5克，干淀粉50克，味精1克，花椒粉2克，食盐5克，鸡蛋5个，菜油1000克。
做法
山药切片烘干打成细末待用，鸽肉洗净去皮，切成约2厘米见方的块装入碗中，用绍酒、味精、酱油腌渍20分钟，再用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊待用；炒锅入菜油烧至五六成热时，将腌好的蛋糊拌匀入锅中翻炸，糊凝捞出，整形后再将鸽肉下锅复炸一次，撒上花椒粉和食盐即成。服法：可作为糖尿病患者的膳食服用。
软炸白花鸽做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱63软炸白花鸽做法
材料
山药50克，鸽肉（无骨）250克，酱油5克，鸡蛋5个，调料适量。
做法
山药切成片，烘干，打成细末；鸽肉洗净，去皮，切十字花刀，再改2厘米见方的块，装入碗中，用绍酒、酱油、味精腌渍约20分钟；用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊，待用。将锅油烧至冒青烟后，离火，待油温降至五六成热时，将腌好的鸽肉用蛋糊拌匀，逐个下于锅中翻炸至糊凝捞出，整形。将油锅重置火上，待油温升高后，再将鸽肉重复炸一次，色成金黄时捞出，沥去油，装入盘内，撒上花椒粉与食盐。
63软炸白花鸽做法已被61人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清蒸虫草白花鸽做法
材料
白花鸽2只（约250克），冬虫夏草3克，水发香菇、笋片各15克，火腿片10克，料酒50克，清汤1000克，调料适量。
做法
冬虫夏草洗净。鸽子去毛及内脏，洗净，入沸水内氽后捞出，洗净血秽，腹朝上放在汤碗内，加入料酒、味精、精盐、清汤，把冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，上屉蒸2小时至鸽熟烂。
清蒸虫草白花鸽做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱凤尾鸽蛋汤做法
材料
用料鸽蛋8个，火腿、香菇、丝瓜各50克，鸡油、味精、精盐、料酒、清汤各适量。
做法
1、火腿、香菇、丝瓜均切成丝。
2、取8个汤匙，抹上鸡油，将鸽蛋打匀后倒入汤匙内，用火腿丝、香菇丝、丝瓜丝在鸽蛋上摆出一个凤尾状，上笼屉稍蒸，蛋液凝固后即成凤尾鸽蛋，取出后将其放入汤碗内。
3、汤锅上火，倒入清汤，加料酒、精盐、味精烧开，调好口味，浇在凤尾鸽蛋上，淋上鸡油即成。
功效
鸽蛋含有蛋白质、脂肪、钙及多种维生素，营养丰富全面，可滋补健脑。
凤尾鸽蛋汤做法已被10人烹饪过！
小编整理963位网友投稿材料与凤尾鸽蛋汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：益寿鸽蛋汤
第二种：杞子鸽蛋汤
第三种：银耳益寿鸽蛋汤
第四种：延年鸽蛋汤
第五种：冰糖鸽蛋汤
第六种：银耳鸽蛋汤
第七种：海参鸽蛋汤
第八种：海参鸽蛋汤
第九种：什锦西兰花
第十种：西兰花腰果炒虾仁
结合52位厨师推荐，再从822网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五豆汤、银耳菠萝乳鸽汤、牡蛎萝卜汤、清凉酸汤、鸡丝鳝鱼汤
山药鱿鱼汤、木耳鲫鱼汤、栗子羊肉汤、鱼头汤
杞菊排骨汤、小鹌鹑银耳蘑菇汤、首乌木耳鸡片汤。
烹饪汤类
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