烧制流程老姜雪耳肉片汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、包子机、单眼水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、锯骨机、排烟风机、传菜梯、水果刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱老姜雪耳肉片汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老姜雪耳肉片汤、肉丝藕片汤、南瓜藕片汤，芹菜藕片汤，羊肉片汤。
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以下是69位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，老姜雪耳肉片汤做法
材料
猪瘦肉200克，水发雪耳(银耳)50克，老姜35克，香葱15克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，肉清汤500克，香油10克，猪油50克。
做法
1、将去皮的老姜切成片。雪耳切成小块。猪肉切成片。香葱切威段。
2、锅内放猪油烧热，下入肉片炒熟。
3、下入姜片炒至回软，加汤、水发雪耳、料酒、鸡精烧开，煨约10分钟，加精盐、味精、香葱段、香油，出锅装碗即成。
小诀窍
特点
汤鲜味美，咸辣适口。
老姜雪耳肉片汤做法已被49人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱肉丝藕片汤做法
材料
藕片，纯净水，瘦肉丝，水淀粉，盐，鸡精
做法
1、把藕片先放电饭煲蒸熟（做饭的时候）
2、然后锅里下纯净水烧开，倒入蒸好的藕片，稍煮后加瘦肉丝（用盐、水淀粉拌好的）蹿一下，下鸡精即可起锅。
肉丝藕片汤做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱南瓜藕片汤做法
材料
用料莲藕500克，南瓜300克，腊肉250克，色拉油、洋葱末、精盐、味精、料酒各适量。
做法
1、南瓜洗净切开，去瓜瓤，切块。莲藕去皮切片。腊肉切片，放入沸水中汆烫一下，去盐分。
2、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，放入腊肉拌炒均匀。
3、烹入料酒，倒入8杯清水煮沸，下入南瓜、藕片，调入精盐、味精，煮至南瓜熟烂，离火即可。
南瓜藕片汤做法已被78人烹饪过！
第四种：汤类菜谱芹菜藕片汤做法
材料
鲜芹菜120克，鲜藕片（或藕节）120克，生油15克，精盐少许，味精适量。
做法
将芹菜、藕片洗净，芹菜切成一寸长短。将炒锅放在旺火上，下生油烧热，放入芹菜、藕片调入精盐适量颠炒五分钟，再调入适量味精即成。
芹菜藕片汤做法已被47人烹饪过！
第五种：汤类菜谱羊肉片汤做法
材料
羊肉切片100公克，九层塔10公克，姜5片，药炖排骨汤汁1大碗，米酒1/2小匙
做法
1.姜切成细丝备用。
2.羊肉片先用水洗净血水，再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8∼9分熟即可捞起备用。
3.将步骤1的姜丝及步骤2的牛肉片盛入碗中，倒入加热过后的药炖排骨汤，再撒上九层塔并淋上米酒即可。
羊肉片汤做法已被16人烹饪过！
小编整理888位网友投稿材料与羊肉片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：羊肉附片汤
第二种：雪耳花菜鹌鹑蛋
第三种：木瓜雪耳煲猪骨
第四种：木瓜雪耳汤
第五种：香菇雪耳乌鸡汤
第六种：雪耳白果莲子糖水
第七种：冰糖雪耳木瓜球
第八种：冬瓜雪耳蛋花羹
第九种：哈蜜瓜炖雪耳无花果
第十种：雪耳番薯糖水
结合69位厨师推荐，再从747网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红糟猪肉汤、荷兰豆肉片汤、辣味牛肉土豆汤、桔梗牛杂汤、板栗花生汤
培根白菜汤、冬瓜海带鸭骨汤、鹿筋木瓜汤、墨鱼仔烧肉汤
五花肉荸荠汤、鸽肉萝卜汤、南瓜肉丸汤。
烹饪汤类
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