烧制方法上汤皮蛋豆苗所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、锯骨机、排烟管道、冲地水龙头、斩切刀、勺子、夹盘器。
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以下是42位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，上汤皮蛋豆苗做法
材料
豆苗，皮蛋两只，姜片，油少许
做法
1.皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2.豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3.汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
上汤皮蛋豆苗做法已被11人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱金银蛋上汤豆苗——煮出酒楼风味做法
材料
豆苗500克，草菇8只，皮蛋1只，熟咸蛋1只，浓汤宝（猪骨浓汤）1个，大蒜4瓣，盐1/2茶匙
做法
1.1.豆苗去掉根部老的部分，洗净，沥干水分；
2.2.草菇切开，皮蛋和熟咸蛋去壳切粒，大蒜瓣去皮待用；
3.3.锅里放油，烧热，爆香大蒜，加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香，放草菇，炒均匀，加清水，放入浓汤宝大火煮开；
4.4.大火将汤水煮至雪白，待浓汤宝完全煮融后，加盐调味，再将豆苗放入锅中，炒均匀，煮开后马上熄火，上碟即可。
小诀窍
1.我用了浓汤宝来做上汤，味道已经很鲜美了，不需要再放味精或者鸡精； 2.如果没有浓汤宝或者上汤，可以在做法3.步骤中放点鸡精来代替； 3.因为每只咸蛋的咸度各有不同，所以放盐调味时，要试味； 4.豆苗细嫩，不可久煮；放了豆苗后，一定要用大火煮，煮开后马上熄火； 嘿嘿，其实今天上的豆苗，也是煮多了几分钟，卖相也不够理想。（因为接了个，耽搁了）
金银蛋上汤豆苗——煮出酒楼风味做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱上汤豆苗做法
材料
豌豆苗，鸡腿菇，红柿子椒，姜，盐，鸡精，高汤，香油
做法
1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。
2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
上汤豆苗做法已被50人烹饪过！
第四种：汤类菜谱上汤豆苗做法
材料
豆苗250克，香菇50克，豆腐100克，盐，味精，香油，高汤各适量
做法
1、豆苗洗净；香菇洗净，泡发，切丁；豆腐洗净，切成小块
2、锅置火上，放入高汤、香菇煮沸，再加入豆腐、豆苗煮10分钟
上汤豆苗做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱豆苗上汤烩花胶做法
材料
食材
做法
1 豆苗洗干净, 沥干水份, 备用
2 把已浸发好的花胶切片, 瘦肉切成块和金华火腿切片, 及调好玉米粉水
3 烧热一锅水, 下豆苗灼熟
4 把豆苗排好在盘上
5 烧热油后, 下姜葱爆香后灒绍酒, 盖上锅盖略焖一会
豆苗上汤烩花胶做法已被90人烹饪过！
小编整理813位网友投稿材料与豆苗上汤烩花胶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡丝豌豆苗
第二种：凉调豌豆苗
第三种：猪肝豌豆苗汤
第四种：软炸豌豆苗
第五种：豌豆苗拌香干
第六种：拌豌豆苗
第七种：生煸豌豆苗
第八种：炒豌豆苗
第九种：蛋丝豌豆苗
第十种：豌豆苗解酒汤
结合42位厨师推荐，再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖羊腿汤、羊肉汤面、蜜枣苹果梨瘦肉汤、清水冬瓜汤、上汤白菜
泡菜海鲜排骨汤、上汤焗豆腐、酸菜老鸭汤、牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤
酸辣汤、酸辣汤、鱼胶红枣银耳汤。
烹饪汤类
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