砂锅茄子烧制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、叉子、调料瓶。

砂锅茄子烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食砂锅茄子烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性砂锅茄子制作分享是网友推荐编辑整理了563878条信息中抽取27条信息整理而来，已有457人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面砂锅茄子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

砂锅茄子美味诠释：

这样做茄子用油非常少，茄子没切所以入不了油，再放砂锅里煲更加香，特别是加了四川本地的两样配料，味道就更加特别了。 我记得小时候在家吃茄子都是这样做的，而且百吃不厌！我非常喜欢用里面的汤汁来泡饭吃，当然这次做杭杭也特别爱这样吃！我这个汤汁被煲的快没了！

砂锅茄子所需材料：

制作需要主料

茄子(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 木姜菜<青叶的四川叫法>;(适量) / 苦茭(适量)

美味砂锅茄子制作步骤：

1、茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。＜图片上那样＞＜俺妈说煎八面 我怎么才煎四面呢＞

2、把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。＜苦茭拍破，木姜菜切细＞

3、把苦茭放锅里炒香。＜可用煎茄子剩下的油煎＞

4、把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面．盖锅盖闷１０分钟左右，再加入木姜菜，适量盐，最后再煮一分钟即可！

5、上图：

6、上图:木姜菜在四川泸州很多，很易生长，所以城里有的花园里都有，所以不用买！呵呵 这次做茄子用的就是妈妈在楼下的花园里摘回来的！

7、茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。＜图片上那样＞＜俺妈说煎八面 我怎么才煎四面呢＞

及以下步骤：茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。＜图片上那样＞＜俺妈说煎八面 我怎么才煎四面呢＞ 把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。＜苦茭拍破，木姜菜切细＞ 茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。＜图片上那样＞＜俺妈说煎八面 我怎么才煎四面呢＞ 把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。＜苦茭拍破，木姜菜切细＞ 茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。＜图片上那样＞＜俺妈说煎八面 我怎么才煎四面呢＞ 把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。＜苦茭拍破，木姜菜切细＞ 把苦茭放锅里炒香。＜可用煎茄子剩下的油煎＞ 把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面．盖锅盖闷１０分钟左右，再加入木姜菜，适量盐，最后再煮一分钟即可！ 上图： 上图:木姜菜在四川泸州很多，很易生长，所以城里有的花园里都有，所以不用买！呵呵 这次做茄子用的就是妈妈在楼下的花园里摘回来的！

制作美食砂锅茄子。

美食制作经验总结分享：

1、当然以前做这茄子不是放在砂锅里煲的，是直接在炒锅里焖熟的！现在很多菜都用砂锅了，砂锅煲出来味道就更加香了！

2、这样做茄子用油非常少，茄子没切所以入不了油，再放砂锅里煲更加香，特别是加了四川本地的两样配料，味道就更加特别了。

经由过程中华厨具网网友为您分享沙锅茄子的做法,您是不是已学会沙锅茄子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做沙锅茄子,您肯可以将沙锅茄子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为沙锅茄子菜谱分享烧制功效。

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