重奶酪慕斯蛋糕炒制流程所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、六门冰箱、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、蒸笼。

重奶酪慕斯蛋糕烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食重奶酪慕斯蛋糕烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面重奶酪慕斯蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

重奶酪慕斯蛋糕美味诠释：

标签： 普通 数小时 甜味 烘焙

重奶酪慕斯蛋糕所需材料：

制作需要主料

糖粉(80克) / 可可粉(15克) / 玉米淀粉(40克) / 奶酪粉(30克) / 奶油(40克) / 绿茶粉(10克) / 软奶酪(300克) / 啫喱粉(20克)

制作需要辅料

白醋(3滴) / 细砂糖(80克) / 清水(100ml) / 蓝莓酱(60克)

美味重奶酪慕斯蛋糕制作步骤：

1、全部食材。

2、奶酪、奶油、奶酪粉和细砂糖混合均匀用打蛋器打发，然后加入玉米淀粉、蛋黄、奶粉、盐、搅匀成糊备用。

3、蛋白加白醋和分次加入糖粉用打蛋器搅打成干性发泡。

4、取三分之一蛋白糊放入奶酪糊中切拌均匀，再取三分之一蛋白糊切拌均匀。把拌好的奶酪面糊分成三份，其中两份，一份加入绿茶粉，一份加入可可粉，再把余下的蛋白糊分成两份分别加入绿茶和可可粉糊中拌匀备用。

5、烤箱180度预热10分钟，慕斯圈内涂上黄油掸上干面粉也可围上一圈烤纸，圈底部用烤纸或锡纸封好，把圈放入烤盘，先倒入慕斯圈内占四分之一的绿茶糊入烤炉放在中架上，烤盘下面的钢丝烤架上放一铁盘开水用此法蒸烤6分钟，定型后再倒入同样数量的可可糊蒸烤6分钟，定型后第三次倒入奶酪糊把火调到160度烤30分钟取出备用。

6、在烤的同时可熬制慕斯蛋糕的馅料，锅里注入清水放入啫喱粉煮化无颗粒即可，然后放入砂糖和蓝莓酱煮化搅拌均匀备用。

7、把烤好的彩色奶酪蛋糕连模具取出，把蓝莓汁倒在蛋糕上晾凉，然后放入冰箱3小时待果汁凝固取出倒模装盘便可食用。

及以下步骤：把烤好的彩色奶酪蛋糕连模具取出，把蓝莓汁倒在蛋糕上晾凉，然后放入冰箱3小时待果汁凝固取出倒模装盘便可食用。 全部食材。 奶酪、奶油、奶酪粉和细砂糖混合均匀用打蛋器打发，然后加入玉米淀粉、蛋黄、奶粉、盐、搅匀成糊备用。 全部食材。 奶酪、奶油、奶酪粉和细砂糖混合均匀用打蛋器打发，然后加入玉米淀粉、蛋黄、奶粉、盐、搅匀成糊备用。 蛋白加白醋和分次加入糖粉用打蛋器搅打成干性发泡。 取三分之一蛋白糊放入奶酪糊中切拌均匀，再取三分之一蛋白糊切拌均匀。把拌好的奶酪面糊分成三份，其中两份，一份加入绿茶粉，一份加入可可粉，再把余下的蛋白糊分成两份分别加入绿茶和可可粉糊中拌匀备用。 烤箱180度预热10分钟，慕斯圈内涂上黄油掸上干面粉也可围上一圈烤纸，圈底部用烤纸或锡纸封好，把圈放入烤盘，先倒入慕斯圈内占四分之一的绿茶糊入烤炉放在中架上，烤盘下面的钢丝烤架上放一铁盘开水用此法蒸烤6分钟，定型后再倒入同样数量的可可糊蒸烤6分钟，定型后第三次倒入奶酪糊把火调到160度烤30分钟取出备用。 在烤的同时可熬制慕斯蛋糕的馅料，锅里注入清水放入啫喱粉煮化无颗粒即可，然后放入砂糖和蓝莓酱煮化搅拌均匀备用。 把烤好的彩色奶酪蛋糕连模具取出，把蓝莓汁倒在蛋糕上晾凉，然后放入冰箱3小时待果汁凝固取出倒模装盘便可食用。

制作美食重奶酪慕斯蛋糕。

美食制作经验总结分享：

1、也可用带底的模具烤制，可以直接把开水注入到模具下衬托的烤盘内不必再在下架上另放注水的烤盘了，这也叫隔水烤制。我使用的是活底烤模因此只能在下架再放一个注水的烤盘，麻烦些，呵呵！

2、啫喱粉就是纯鱼胶粉，建议不使用琼脂，因口感不好没有绵软的感觉，最好使用香港产的罗拔臣牌子的鱼胶粉，烘焙原料店里有售。一般100克稀释的果汁里放15克融好的鱼胶粉我感觉合适。

3、这属于一款冷蛋糕，还可以按自己喜好不用果汁可在上面浇上融化后的巧克力，味道也不错，但那不叫慕斯蛋糕了，只能叫四色巧克力奶酪蛋糕。嗯！也是不错滴，有机会我为大家做一次。

4、奶酪蛋糕可不必放面粉，只放玉米淀粉即可，要的就是吃鲜奶酪的纯味道，此款蛋糕口感细腻，最适合夏季当冷点食用，作为餐后的甜食也很棒！快过春节了，朋友们试试看，可为自家餐桌上添上一道西式甜点，既好吃又漂亮。

经由过程中华厨具网网友为您分享重奶酪慕斯蛋糕的做法,您是不是已学会重奶酪慕斯蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做重奶酪慕斯蛋糕,您肯可以将重奶酪慕斯蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为重奶酪慕斯蛋糕菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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