五彩蝴蝶鱼烧制方法所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、夹盘器。
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下面五彩蝴蝶鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
五彩蝴蝶鱼美味诠释:
五彩蝴蝶鱼切片的鱼肉熟后呈现漂亮的波纹,配合五彩的糖醋芡汁,犹如翩翩起舞的彩蝶,非常吉庆。
五彩蝴蝶鱼所需材料:
制作需要主料
蒜末(适量) / 玉米粒(适量) / 豌豆(适量) / 鲜鱼(适量) / 青红椒细丁(适量) / 红萝卜细丁(适量)
制作需要辅料
盐(适量) / 白糖(适量) / 醋(适量) / 番茄酱(适量) / 生粉水(适量)
美味五彩蝴蝶鱼制作步骤:
1、准备好材料:
2、切下鱼头,去掉背脊骨,横刀切下至鱼尾,去除内脏。
3、剪掉鱼鳍,两边鱼肉切成片,腩部相连不切断。
4、抹上少许盐和胡椒,在盘中整理好造型。
5、大火蒸约4分钟至熟,取出倒掉多余汤汁,爆香配料,下糖、醋、生粉水勾芡汁烧开,浇淋至整好的鱼上即可!(芡汁:番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水)
6、爆香配料,下糖、醋、生粉水勾芡汁烧开。
7、浇淋至整好的鱼上即可!(芡汁:番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水)
及以下步骤:浇淋至整好的鱼上即可!(芡汁:番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水) 切下鱼头,去掉背脊骨,横刀切下至鱼尾,去除内脏。 剪掉鱼鳍,两边鱼肉切成片,腩部相连不切断。 准备好材料: 切下鱼头,去掉背脊骨,横刀切下至鱼尾,去除内脏。 剪掉鱼鳍,两边鱼肉切成片,腩部相连不切断。 抹上少许盐和胡椒,在盘中整理好造型。 大火蒸约4分钟至熟,取出倒掉多余汤汁,爆香配料,下糖、醋、生粉水勾芡汁烧开,浇淋至整好的鱼上即可!(芡汁:番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水) 爆香配料,下糖、醋、生粉水勾芡汁烧开。 浇淋至整好的鱼上即可!(芡汁:番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水)
制作美食五彩蝴蝶鱼。
美食制作经验总结分享:
1. 这里用的鱼是鲤鱼,本想用鲈鱼的,感觉鱼头有点大,不太美观,大家可以选择自己
喜欢的鲜鱼就可以了。
2. 除脊骨的步骤可以买鱼的时候请卖鱼师傅代劳,回家只需简单的切片,这道菜就更容易操
作了。我这里是为了要拍材料图和步骤说明图所以买的是整鱼。
经由过程中华厨具网网友为您分享五彩胡蝶鱼的做法,您是不是已学会五彩胡蝶鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做五彩胡蝶鱼,您肯可以将五彩胡蝶鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为五彩胡蝶鱼菜谱分享烧制功效。
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