蔓越莓麦芬蛋糕烹饪方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、吹风机、开水器、砍骨刀、开瓶器、护手器。

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下面蔓越莓麦芬蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蔓越莓麦芬蛋糕美味诠释：

标签： 普通 三刻钟 咸甜 烘焙 糕点

蔓越莓麦芬蛋糕所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(50克) / 黄油(60克) / 牛奶(50ml) / 低筋面粉(100克)

制作需要辅料

盐(1/8小勺) / 细砂糖(60克) / 泡打粉(1/2小勺) / 柠檬汁(15ml) / 蔓越莓(60克)

美味蔓越莓麦芬蛋糕制作步骤：

1、将柠檬切开，挤汁备用。

2、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。

3、分3次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

4、加入牛奶。（不需要搅拌）。

5、加入柠檬汁（不需要搅拌）。

6、倒入第二步的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。混合物拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

7、拌好的面糊如图所示。

及以下步骤：拌好的面糊如图所示。 加入蔓越莓干，把蔓越莓和面糊翻拌均匀。 倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，中层，185℃，烤焙约30分钟。 分3次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。 加入牛奶。（不需要搅拌）。 加入柠檬汁（不需要搅拌）。 倒入第二步的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。混合物拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。 拌好的面糊如图所示。 加入蔓越莓干，把蔓越莓和面糊翻拌均匀。 倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，中层，185℃，烤焙约30分钟。

制作美食蔓越莓麦芬蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1、这款麦芬能膨胀得比较高，主要是因为它的黄油含量较高，打发的黄油可以充当膨松剂，在泡打粉的辅助下，能使蛋糕组织很细腻松软，非常好吃。泡打粉可以不放，但对麦芬的膨发会有一些影响。

2、加入牛奶盒柠檬汁后，不需要搅拌，直接倒入面粉，再一起翻拌均匀。

3、如果想要烤好的麦芬更美观，可以在将面糊装入模具后，在面糊上再放几颗蔓越莓干。

4、这款麦芬组织松软细腻的另一个关键，在于鸡蛋和黄油彻底的乳化。一定要分次加入鸡蛋液，每一次都要让鸡蛋液和黄油完全融合，避免油蛋分离。

经由过程中华厨具网网友为您分享蔓越莓麦芬蛋糕的做法,您是不是已学会蔓越莓麦芬蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蔓越莓麦芬蛋糕,您肯可以将蔓越莓麦芬蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蔓越莓麦芬蛋糕菜谱分享烧制功效。

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