广式豆沙麻薯月饼烧制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、饮料展示柜、锯骨机、排气扇、传菜梯、斩切刀、剪刀、厨房秤。

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下面广式豆沙麻薯月饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

广式豆沙麻薯月饼美味诠释：

标签： 数小时 小吃 甜味 烘焙 高级 糕点 其他点心

广式豆沙麻薯月饼所需材料：

制作需要主料

白糖(20克) / 牛奶(90克) / 玉米淀粉(15克) / 糯米粉(50克) / 手粉（熟玉米淀粉）(适量)

制作需要辅料

低粉(120克) / 红豆沙(450克) / 糖浆(85克) / 大豆油(30克) / 视水(2克)

美味广式豆沙麻薯月饼制作步骤：

1、麻薯材料。

2、将除手粉外的所有材料混合。

3、用筷子搅拌均匀至无粉粒。

4、上锅蒸15分钟左右。

5、拿出来后用筷子搅拌。

6、搅拌均匀后晾凉。

7、用手粉揉成6克一个的剂子备用。

及以下步骤：用手粉揉成6克一个的剂子备用。 准备饼皮材料。 将糖浆 视水 大豆油混合。 用打蛋器打发。 再筛入低粉。 上下翻拌揉成面团。 放置2小时。 豆沙制成30克一个的剂子。 面团分成14克一个的剂子一起备用。 进烤箱210度5分钟再改150度10分钟。

制作美食广式豆沙麻薯月饼需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1、裹好的半成品月饼，刻模时，要先在干面粉中滚一下，这样才样子才好看完整。

2.第一次进烤箱前，要先喷一下水，最好用熟的冷开水或是纯净水，可以保证月饼的保存期更长风味更佳。

3.烤好后，要冷却了再保存个二，三天再吃。

哈哈，我过了一夜就忍不住 试了一个外形丑一些的。已经可以吃了，味道不错。

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