当归老姜羊肉汤烧制步骤所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、六门冰箱、切片机、排烟管道、传菜梯、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
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下面当归老姜羊肉汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
当归老姜羊肉汤美味诠释:
我老公无论一年四季都喜欢喝啤酒。冬天到了,他就总是怕冷,其实是自己经常饮凉啤酒导致体内寒气太大。所有,我最近总给他做这道当归老姜羊肉汤,可以驱寒暖身,补虚劳,暖腰肾,适合秋冬二季服用。
当归老姜羊肉汤所需材料:
制作需要主料
羊肉(500克)
制作需要辅料
当归(30克) / 老姜(30克) / 葱(适量) / 香菜(适量) / 盐(适量) / 白胡椒(适量) / 味精(适量)
美味当归老姜羊肉汤制作步骤:
1、做一锅水,水开后把羊肉放里,去去血水。1分钟左右捞出,放凉。
2、老姜切片。当归最好买片的,我没买到片的只能是把整块放锅里煮,但是我把当归煮了一会就捞出来,这时当归已经不是很硬,把它切开在扔回锅里接着煮。
3、已经放凉的羊肉把它切成小块。
4、锅内添凉水(爱喝汤的多添点水,一般汤锅半锅水就够)把切好的羊肉、当归、老姜片一起放锅里大火烧开,如果还有血沫子要撇净。水开放盐(以个人口味添加,我放了2小勺)转小火煲1小时。
5、香菜和葱切碎备用。
6、煲好的汤放1小勺味精出锅。按个人口味可自己撒香菜葱花和白胡椒粉。建议多撒些白胡椒粉,因为当归有很重的中药味,胡椒粉可以掩盖住中药味。
7、做一锅水,水开后把羊肉放里,去去血水。1分钟左右捞出,放凉。
及以下步骤:做一锅水,水开后把羊肉放里,去去血水。1分钟左右捞出,放凉。 老姜切片。当归最好买片的,我没买到片的只能是把整块放锅里煮,但是我把当归煮了一会就捞出来,这时当归已经不是很硬,把它切开在扔回锅里接着煮。 做一锅水,水开后把羊肉放里,去去血水。1分钟左右捞出,放凉。 老姜切片。当归最好买片的,我没买到片的只能是把整块放锅里煮,但是我把当归煮了一会就捞出来,这时当归已经不是很硬,把它切开在扔回锅里接着煮。 做一锅水,水开后把羊肉放里,去去血水。1分钟左右捞出,放凉。 老姜切片。当归最好买片的,我没买到片的只能是把整块放锅里煮,但是我把当归煮了一会就捞出来,这时当归已经不是很硬,把它切开在扔回锅里接着煮。 已经放凉的羊肉把它切成小块。 锅内添凉水(爱喝汤的多添点水,一般汤锅半锅水就够)把切好的羊肉、当归、老姜片一起放锅里大火烧开,如果还有血沫子要撇净。水开放盐(以个人口味添加,我放了2小勺)转小火煲1小时。 香菜和葱切碎备用。 煲好的汤放1小勺味精出锅。按个人口味可自己撒香菜葱花和白胡椒粉。建议多撒些白胡椒粉,因为当归有很重的中药味,胡椒粉可以掩盖住中药味。
制作美食当归老姜羊肉汤。
美食制作经验总结分享:
当归老姜羊肉汤的功效:
当归功效:补血和血,调经止痛,润燥滑肠。
老姜功效:解表散寒,温中止呕,温肺止咳。
羊肉功效:益气补虚,温中暖下。治虚劳羸瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腹疼,寒疝,中虚反胃。
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