厨师巧烹制美味传四方虾蓉球炒青瓜烧制步骤及使用厨房用具（西门子蒸烤箱视频教程）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

虾蓉球炒青瓜烧制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、包子机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、厨房秤。

虾蓉球炒青瓜烹饪方法图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食虾蓉球炒青瓜烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性虾蓉球炒青瓜制作分享是网友推荐编辑整理了35153条信息中抽取32条信息整理而来，已有9285人次查阅。（中华厨具网小编感谢大家查阅）

下面虾蓉球炒青瓜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

虾蓉球炒青瓜美味诠释：

这道菜以清淡为主，鲜咸爽口，色泽鲜亮。

虾蓉球炒青瓜所需材料：

制作需要主料

鲜虾(400克) / 青瓜（黄瓜）(2-3根)

制作需要辅料

盐(适量) / 蛋清(半个) / 白酒(适量) / 玉米淀粉(适量) / 清汤(适量) / 白胡椒粉(适量) / 蘑菇精(适量) / 肥猪肉(80克)

美味虾蓉球炒青瓜制作步骤：

1、将鲜虾去头全部剥壳。

2、将黄瓜去皮劈成两半分成四条，斜切即可，大小自己控制。

3、将肥肉与鲜虾仁剁成泥混在一起（图中只是肉馅不要当成成品虾蓉对比），剁匀后用刀背再剁，时间越长做出来的虾丸越有弹性，将剁好的虾蓉放到一只较大的碗里，放入一滴香油五滴白酒适量白胡椒粉，与蘑菇精以及极少量的盐，因为一会儿还要放所以现在要少放，以免菜咸，当然还是要以跟人的口味来放，调料放好后在加入半个蛋清即刻（视情况而定），这时再放入玉米淀粉抓匀，水烧沸后转小火下丸子，带丸子煮熟后捞出。

4、第四步也就是这道菜的最后一步，放入少许清汤（不要太浓淡一点，清水也可以但绝对不可以放浓汤，会影响虾的鲜味）再放一些蘑菇精与8-9滴白酒与适量的盐，调配好汤汁烧开放水淀粉，（就是提前与水混好的玉米淀粉）待汤汁浓稠放黄瓜略抄，再放入虾球翻炒一下装盘，可以放几个虾尾做装饰，一定要煮熟哦，如汤汁较多便将菜用漏勺捞出装盘，将汤汁加热再放些淀粉熬绸，点一滴香油攉匀浇于菜上，一定要匀。(手机像素不高图片有些模糊，不好意思）

5、将黄瓜去皮劈成两半分成四条，斜切即可，大小自己控制。

6、将肥肉与鲜虾仁剁成泥混在一起（图中只是肉馅不要当成成品虾蓉对比），剁匀后用刀背再剁，时间越长做出来的虾丸越有弹性，将剁好的虾蓉放到一只较大的碗里，放入一滴香油五滴白酒适量白胡椒粉，与蘑菇精以及极少量的盐，因为一会儿还要放所以现在要少放，以免菜咸，当然还是要以跟人的口味来放，调料放好后在加入半个蛋清即刻（视情况而定），这时再放入玉米淀粉抓匀，水烧沸后转小火下丸子，带丸子煮熟后捞出。

7、将黄瓜去皮劈成两半分成四条，斜切即可，大小自己控制。

及以下步骤：将黄瓜去皮劈成两半分成四条，斜切即可，大小自己控制。将肥肉与鲜虾仁剁成泥混在一起（图中只是肉馅不要当成成品虾蓉对比），剁匀后用刀背再剁，时间越长做出来的虾丸越有弹性，将剁好的虾蓉放到一只较大的碗里，放入一滴香油五滴白酒适量白胡椒粉，与蘑菇精以及极少量的盐，因为一会儿还要放所以现在要少放，以免菜咸，当然还是要以跟人的口味来放，调料放好后在加入半个蛋清即刻（视情况而定），这时再放入玉米淀粉抓匀，水烧沸后转小火下丸子，带丸子煮熟后捞出。将黄瓜去皮劈成两半分成四条，斜切即可，大小自己控制。将肥肉与鲜虾仁剁成泥混在一起（图中只是肉馅不要当成成品虾蓉对比），剁匀后用刀背再剁，时间越长做出来的虾丸越有弹性，将剁好的虾蓉放到一只较大的碗里，放入一滴香油五滴白酒适量白胡椒粉，与蘑菇精以及极少量的盐，因为一会儿还要放所以现在要少放，以免菜咸，当然还是要以跟人的口味来放，调料放好后在加入半个蛋清即刻（视情况而定），这时再放入玉米淀粉抓匀，水烧沸后转小火下丸子，带丸子煮熟后捞出。将黄瓜去皮劈成两半分成四条，斜切即可，大小自己控制。将肥肉与鲜虾仁剁成泥混在一起（图中只是肉馅不要当成成品虾蓉对比），剁匀后用刀背再剁，时间越长做出来的虾丸越有弹性，将剁好的虾蓉放到一只较大的碗里，放入一滴香油五滴白酒适量白胡椒粉，与蘑菇精以及极少量的盐，因为一会儿还要放所以现在要少放，以免菜咸，当然还是要以跟人的口味来放，调料放好后在加入半个蛋清即刻（视情况而定），这时再放入玉米淀粉抓匀，水烧沸后转小火下丸子，带丸子煮熟后捞出。将鲜虾去头全部剥壳。将黄瓜去皮劈成两半分成四条，斜切即可，大小自己控制。将肥肉与鲜虾仁剁成泥混在一起（图中只是肉馅不要当成成品虾蓉对比），剁匀后用刀背再剁，时间越长做出来的虾丸越有弹性，将剁好的虾蓉放到一只较大的碗里，放入一滴香油五滴白酒适量白胡椒粉，与蘑菇精以及极少量的盐，因为一会儿还要放所以现在要少放，以免菜咸，当然还是要以跟人的口味来放，调料放好后在加入半个蛋清即刻（视情况而定），这时再放入玉米淀粉抓匀，水烧沸后转小火下丸子，带丸子煮熟后捞出。第四步也就是这道菜的最后一步，放入少许清汤（不要太浓淡一点，清水也可以但绝对不可以放浓汤，会影响虾的鲜味）再放一些蘑菇精与8-9滴白酒与适量的盐，调配好汤汁烧开放水淀粉，（就是提前与水混好的玉米淀粉）待汤汁浓稠放黄瓜略抄，再放入虾球翻炒一下装盘，可以放几个虾尾做装饰，一定要煮熟哦，如汤汁较多便将菜用漏勺捞出装盘，将汤汁加热再放些淀粉熬绸，点一滴香油攉匀浇于菜上，一定要匀。(手机像素不高图片有些模糊，不好意思）

制作美食虾蓉球炒青瓜。

美食制作经验总结分享：

下面虾蓉球炒青瓜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。