芸豆肚片汤烹饪方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排气扇、开水器、斩切刀、叉子、削皮器。

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下面芸豆肚片汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

芸豆肚片汤美味诠释：

标签： 普通 数小时 煨 原味

芸豆肚片汤所需材料：

制作需要主料

猪肚(一个) / 芸豆(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 红枣(8个) / 面粉(适量) / 醋(适量) / 花椒(几颗) / 生姜(适量) / 白胡椒(适量)

美味芸豆肚片汤制作步骤：

1、准备的食材。

2、芸豆洗净用温水泡发。

3、新鲜的猪肚用盐面粉醋来回的搓洗，把猪肚里面的杂物都去掉。

4、冲洗干净的猪肚。

5、水里给花椒姜片料酒，把猪肚冷水下锅。

6、煮到水翻滚，猪肚发白。捞出用水冲洗干净。

7、把淖过水的猪肚切斜片。

及以下步骤：把淖过水的猪肚切斜片。 把泡发的芸豆和猪肚姜片放入砂锅，一次性给足水煨至。 猪肚汤煨好后加入红枣稍焖片刻，用盐胡椒调味即可。 新鲜的猪肚用盐面粉醋来回的搓洗，把猪肚里面的杂物都去掉。 冲洗干净的猪肚。 水里给花椒姜片料酒，把猪肚冷水下锅。 煮到水翻滚，猪肚发白。捞出用水冲洗干净。 把淖过水的猪肚切斜片。 把泡发的芸豆和猪肚姜片放入砂锅，一次性给足水煨至。 猪肚汤煨好后加入红枣稍焖片刻，用盐胡椒调味即可。

制作美食芸豆肚片汤。

美食制作经验总结分享：

猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的，要用盐面粉醋里外来回的翻洗，猪肚里面的油膘一定都要去掉。

水里给花椒料酒姜片可以去腥。

盐一定要等猪肚煨好后再给。

红枣不要给早了不然汤不白。（我的给早了）

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