水晶鸡腿炒制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切片机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、夹盘器。
水晶鸡腿烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食水晶鸡腿烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面水晶鸡腿制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
水晶鸡腿美味诠释：
制作水晶菜肴，都需要用含胶质多的材料【常以肉皮为主】，取其汁冷却凝固后，便出现透明的效果。所以这一类的菜肴名称的前面一般都冠以水晶字样。并且都是冷盘。 熬制水晶汁的方法并不复杂，一是用微火慢熬，汤汁处于似开非开状态；二是蒸制。但是主料【比如肉皮】的油脂必须剔除干净。 馋嘴乐今天做的【水晶鸡腿】就利用了鸡皮中含有胶质的特点，并且采用蒸制的方法制作而成。 【水晶鸡腿】的特点：晶莹剔透、少油健康、清淡不腻、冷荤佳品。
水晶鸡腿所需材料：
制作需要主料
鸡腿(1个)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 姜末(适量) / 五香粉(适量)
美味水晶鸡腿制作步骤：
1、鸡腿、料酒、五香粉、盐。
2、洗净鸡腿，剔除骨头。一共3块骨头，腿骨、胯骨、牙签骨。
3、在不带皮的一面撒少许盐，使其入味。
4、在带皮的一面加料酒、五香粉、盐、姜末，然后揉匀。
5、揉匀后，盖保鲜膜腌制2小时左右，保证入味。
6、腌好后，简单冲洗，把五香粉洗掉。再撒少许盐，姜末。入锅蒸制时，要使鸡皮朝下。
7、入锅蒸制。我用的是阿迪压力锅的肉类键，用了2个循环。如果用普通蒸锅，需要蒸40分钟以上。才能保证出“水晶”效果。
及以下步骤：入锅蒸制。我用的是阿迪压力锅的肉类键，用了2个循环。如果用普通蒸锅，需要蒸40分钟以上。才能保证出“水晶”效果。 蒸好后取出，肉皮朝下放入容器中【方形、圆形均可】，倒入汤汁冷却后，移至冰箱冷藏2小时以上为佳。 冷藏后取出，扣入盘中。 改刀后装盘，即可享用。 揉匀后，盖保鲜膜腌制2小时左右，保证入味。 腌好后，简单冲洗，把五香粉洗掉。再撒少许盐，姜末。入锅蒸制时，要使鸡皮朝下。 入锅蒸制。我用的是阿迪压力锅的肉类键，用了2个循环。如果用普通蒸锅，需要蒸40分钟以上。才能保证出“水晶”效果。 蒸好后取出，肉皮朝下放入容器中【方形、圆形均可】，倒入汤汁冷却后，移至冰箱冷藏2小时以上为佳。 冷藏后取出，扣入盘中。 改刀后装盘，即可享用。
制作美食水晶鸡腿。
美食制作经验总结分享：
下面水晶鸡腿制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
水晶鸡腿美味诠释：
制作水晶菜肴，都需要用含胶质多的材料【常以肉皮为主】，取其汁冷却凝固后，便出现透明的效果。所以这一类的菜肴名称的前面一般都冠以水晶字样。并且都是冷盘。 熬制水晶汁的方法并不复杂，一是用微火慢熬，汤汁处于似开非开状态；二是蒸制。但是主料【比如肉皮】的油脂必须剔除干净。 馋嘴乐今天做的【水晶鸡腿】就利用了鸡皮中含有胶质的特点，并且采用蒸制的方法制作而成。 【水晶鸡腿】的特点：晶莹剔透、少油健康、清淡不腻、冷荤佳品。
水晶鸡腿所需材料：
制作需要主料
鸡腿(1个)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 姜末(适量) / 五香粉(适量)
美味水晶鸡腿制作步骤：
1、鸡腿、料酒、五香粉、盐。
2、洗净鸡腿，剔除骨头。一共3块骨头，腿骨、胯骨、牙签骨。
3、在不带皮的一面撒少许盐，使其入味。
4、在带皮的一面加料酒、五香粉、盐、姜末，然后揉匀。
5、揉匀后，盖保鲜膜腌制2小时左右，保证入味。
6、腌好后，简单冲洗，把五香粉洗掉。再撒少许盐，姜末。入锅蒸制时，要使鸡皮朝下。
7、入锅蒸制。我用的是阿迪压力锅的肉类键，用了2个循环。如果用普通蒸锅，需要蒸40分钟以上。才能保证出“水晶”效果。
及以下步骤：入锅蒸制。我用的是阿迪压力锅的肉类键，用了2个循环。如果用普通蒸锅，需要蒸40分钟以上。才能保证出“水晶”效果。 蒸好后取出，肉皮朝下放入容器中【方形、圆形均可】，倒入汤汁冷却后，移至冰箱冷藏2小时以上为佳。 冷藏后取出，扣入盘中。 改刀后装盘，即可享用。 揉匀后，盖保鲜膜腌制2小时左右，保证入味。 腌好后，简单冲洗，把五香粉洗掉。再撒少许盐，姜末。入锅蒸制时，要使鸡皮朝下。 入锅蒸制。我用的是阿迪压力锅的肉类键，用了2个循环。如果用普通蒸锅，需要蒸40分钟以上。才能保证出“水晶”效果。 蒸好后取出，肉皮朝下放入容器中【方形、圆形均可】，倒入汤汁冷却后，移至冰箱冷藏2小时以上为佳。 冷藏后取出，扣入盘中。 改刀后装盘，即可享用。
制作美食水晶鸡腿。
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享水晶鸡腿的做法,您是不是已学会水晶鸡腿烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做水晶鸡腿,您肯可以将水晶鸡腿做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为水晶鸡腿菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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