棒棒鸡丝炒制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、倒油瓶。

棒棒鸡丝烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食棒棒鸡丝烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性棒棒鸡丝制作分享是网友推荐编辑整理了87517条信息中抽取36条信息整理而来，已有5766人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面棒棒鸡丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

棒棒鸡丝美味诠释：

棒棒鸡丝是四川的名菜，话说这个菜是没有吃过，也没有见过，但是没有尝试怎么能学到新菜呢！于是就搜索了很多资料，加上自己家的口味，做了这么一道棒棒鸡丝。鸡肉经过捶打再撕成细条，吸足了料汁，有辣味，有芝麻酱的香味，有花椒粉的麻味，有生抽的鲜香，再加上黄瓜的脆爽，让人忍不住多吃一碗饭呢！

棒棒鸡丝所需材料：

制作需要主料

干辣椒(20g) / 芝麻(适量) / 鸡胸肉(200g)

制作需要辅料

料酒(适量) / 糖(适量) / 姜(50g) / 油(适量) / 酱油(适量) / 醋(适量) / 芝麻酱(适量) / 盐适(适量)

美味棒棒鸡丝制作步骤：

1、鸡胸肉洗净。

2、锅中放水，加上姜片，花椒粒，料酒，大火煮开，转小火煮十分钟，在锅中放凉。

3、放凉的鸡肉放在案板上，用擀面杖锤几下，锤到肌纤维松了即可。

4、用手将锤松的鸡肉撕成小细条。

5、黄瓜切成丝。

6、锅中放油，放入辣椒段，小火炸出红油。

7、将红油过滤到碗里。

及以下步骤：将红油过滤到碗里。 将干辣椒放入锅内，小火加热至出香味。 在料理机中打碎成辣椒粉。 芝麻炒熟备用。 将辣椒粉加入红油搅拌均匀。 倒入少许酱油，盐，花椒粉，芝麻酱，糖，醋，搅拌均匀。 加入炒熟的芝麻搅拌成调料汁。 将黄瓜丝铺在碗底。 撒上鸡丝。 待吃的时候再搅拌均匀即可。

制作美食棒棒鸡丝。

美食制作经验总结分享：

1：因为没有什么棒棒，就用擀面杖锤的，第一次没有经验，貌似多锤了几下，下次做的时候力道再稍微轻些，时间再短些可能更好。

2：红油是自己炒的，加上花椒一起炒出红油可能更好。如果你觉得麻烦，超市里也有现成的红油或者辣椒油卖，不过自己做的更安全健康些。

3：辣椒先锅中加热出香味，再用料理机打碎，这样的辣椒粉更香，当然，你也可以直接买辣椒粉代替。

经由过程中华厨具网网友为您分享棒棒鸡丝的做法,您是不是已学会棒棒鸡丝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做棒棒鸡丝,您肯可以将棒棒鸡丝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为棒棒鸡丝菜谱分享烧制功效。

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