柱侯酱焖牛筋制作流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、开瓶器、护手器。

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下面柱侯酱焖牛筋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

柱侯酱焖牛筋美味诠释：

标签： 普通 焖 数小时 酱香

柱侯酱焖牛筋所需材料：

制作需要主料

牛筋(1000克)

制作需要辅料

盐(6克) / 姜(适量) / 洋葱(1个) / 蒜(适量) / 米酒(1汤匙) / 木瓜(150克) / 香叶(数片) / 红萝卜(250克) / 柱侯酱(2汤匙) / 蕃茄酱(2汤匙) / 蠔油(1汤匙)

美味柱侯酱焖牛筋制作步骤：

1、牛筋用水泡1个小时。

2、牛筋飞水冲洗干净备用。

3、洋葱切块、红萝卜切滚刀块。

4、木瓜切块、蒜瓣用刀拍一下、姜切大块、香叶数片。

5、米酒1汤匙、柱侯酱2汤匙、蕃茄酱2汤匙。

6、热锅倒入少许油。

7、把姜、蒜、香叶下锅翻炒。

及以下步骤：把姜、蒜、香叶下锅翻炒。 姜蒜爆出香味加入红萝卜和洋葱。 洋葱、红萝卜要煸炒一会儿。 洋葱、红萝卜炒至变色后加入牛筋。 把米酒、柱侯酱、蕃茄酱加入。 把酱料和牛筋翻炒均匀。 加入热水差不多没过材料。 最后把木瓜加入。 盖上锅盖大火烧至开锅。 牛筋酱香软糯。

制作美食柱侯酱焖牛筋。

美食制作经验总结分享：

木瓜可以使纤维变得软烂，用在牛腩上效果是最好的。

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