腊肉炒老芋头烹饪步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、切菜机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、厨房秤。

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下面腊肉炒老芋头制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

腊肉炒老芋头美味诠释：

芋头的淀粉含量很高，既可以当菜吃，也可以当饭吃。腊肉味道厚重，成香鲜美! 腊肉的来历 一到农历腊月快过年的时候，人们就开始熏制腌过的肉。用这种方法做出的肉能保存很长时间，由于这种熏肉通常在腊月做，腊肉也由此得名。

腊肉炒老芋头所需材料：

制作需要主料

芋头(适量) / 腊肉(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 红辣椒(适量) / 食用油(适量) / 蒜苗(适量)

美味腊肉炒老芋头制作步骤：

1、芋头去皮，切片。

2、撒盐腌制l5分钟，洗净。

3、蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。

4、腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。

5、锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。

6、倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。

7、放入腊肉，加适量盐调味。

及以下步骤：放入腊肉，加适量盐调味。 继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。 芋头去皮，切片。 撒盐腌制l5分钟，洗净。 蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。 腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。 锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。 倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。 放入腊肉，加适量盐调味。 继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。

制作美食腊肉炒老芋头。

美食制作经验总结分享：

用盐腌，可以让老芋头口感更筋道。

经由过程中华厨具网网友为您分享腊肉炒老芋头的做法,您是不是已学会腊肉炒老芋头烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做腊肉炒老芋头,您肯可以将腊肉炒老芋头做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为腊肉炒老芋头菜谱分享烧制功效。

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