凉瓜黄豆扇骨汤烧制方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、切片机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、开瓶器、磨刀器。

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下面凉瓜黄豆扇骨汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

凉瓜黄豆扇骨汤美味诠释：

广东人称苦瓜为凉瓜。瓜在粤语里，除了指瓜果的瓜以外，还有另一层意思，就是死的意思。苦瓜，绝对不是好意头。生活过得苦也罢了，还要死掉，这还了得。广东人喜欢讲意头，很忌讳不吉利的事，于是，把苦瓜改称为凉瓜。 凉瓜这名字还真不错，在炎热的夏季，听到凉字，顿时心头一阵凉意，舒服~~ 凉瓜是清热败火的最佳瓜果，炎热伏天，热得一点胃口都没有，这时可以来点凉瓜清清火，加上黄豆和扇骨一起熬制，味道鲜香，清爽不腻，而且还有很高的蛋白质，是一款夏季滋补祛火的靓汤。

凉瓜黄豆扇骨汤所需材料：

制作需要主料

扇骨(250克) / 凉瓜(150克) / 黄豆(100克)

制作需要辅料

盐(1茶匙) / 姜片(3片) / 香醋(1汤匙)

美味凉瓜黄豆扇骨汤制作步骤：

1、主料备好。

2、黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。

3、扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用。

4、将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时。

5、一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可。

6、主料备好。

7、黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。

及以下步骤：黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。 主料备好。 黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。 主料备好。 黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。 主料备好。 黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。 扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用。 将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时。 一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可。

制作美食凉瓜黄豆扇骨汤需要汤锅，

美食制作经验总结分享：

1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。

2、盐量可根据自己的口味来调配。

经由过程中华厨具网网友为您分享凉瓜黄豆扇骨汤的做法,您是不是已学会凉瓜黄豆扇骨汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做凉瓜黄豆扇骨汤,您肯可以将凉瓜黄豆扇骨汤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为凉瓜黄豆扇骨汤菜谱分享烧制功效。

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