五彩蔬菜丁烧制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、冷库、切菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。

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下面五彩蔬菜丁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

五彩蔬菜丁美味诠释：

标签： 普通 炒 廿分钟 清淡

五彩蔬菜丁所需材料：

制作需要主料

胡萝卜(15克) / 西红柿(一个) / 圆白菜(30克) / 圆葱(半个) / 豇豆角(200克)

制作需要辅料

蒜(几瓣) / 鲜姜(几片)

美味五彩蔬菜丁制作步骤：

1、准备好的菜，切丁子。圆白菜、豇豆角、圆葱、西红柿。胡萝卜本该也切丁的，我为了练本事，就这样了。

2、鲜姜切丝。大蒜切片。大蒜先拍碎去皮去根蒂，才能切片。大蒜很有意思的，你怎么拍，它都是顺丝碎，这样就好切片了。切片易熟，不会吃到蒜辣味。

3、炒锅烧热，热锅凉油，加热后改小火，炸香红花椒。捞出不用。

4、爆香姜蒜片，放入胡萝卜炒软。盛出来待用。

5、在放一点点油，炒圆葱、西红柿。爆炒一下就好。也盛出来待用。

6、待用的菜菜。

7、洗净炒西红柿、圆葱的锅。烧热再放一点点油，直接炒豇豆角和圆白菜。不要担心没有调味料，前面两次的菜菜，已经有足够的调味料了。这两个菜菜没什么水份，可以烹一点点水，就是一点点，稍微一多就是煮菜了，影响口味的。

及以下步骤：洗净炒西红柿、圆葱的锅。烧热再放一点点油，直接炒豇豆角和圆白菜。不要担心没有调味料，前面两次的菜菜，已经有足够的调味料了。这两个菜菜没什么水份，可以烹一点点水，就是一点点，稍微一多就是煮菜了，影响口味的。 忘记交代了：这个豇豆角是上次用剩下的，老饕怕会变质，撒了点盐，装个塑料袋放冰箱了，所以这次炒菜盐都不要放了。 圆白菜也是上次用剩下的，就那么一点点了。今天的主打是“搜冰箱”，打扫剩菜。 豇豆角、圆白菜炒软了，放入胡萝卜翻炒，让菜们互相入味。也许会感到很干，再烹一点点水。 接下来可以放圆葱、西红柿了。西红柿是出汁的，迅速的翻炒均匀入味。可以再烹一次水，这样可以避免糊锅。 我是烹了一点点水的，这样可以保证入味均匀，又不会糊锅了。 出锅装盘了，就是这样子的咯。 配上二米饭，老饕总是这样一盘子开吃的，一个人吃饭很随便的。 修改一下这张图片，准备做成品图用吧。 修改一下这张图片，准备做成品图用吧。

制作美食五彩蔬菜丁。

美食制作经验总结分享：

豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

豆角营养价值

豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

豆角食用价值

理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓

豆角适用人群

一般人群均可食用

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