蚝油山药肚片制作方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、四门冰箱、去根机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、叉子、擀面杖。

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下面蚝油山药肚片制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蚝油山药肚片美味诠释：

标签： 炒 廿分钟 简单 咸鲜

蚝油山药肚片所需材料：

制作需要主料

山药(100克) / 熟猪肚(250克)

制作需要辅料

盐(适量) / 油(适量) / 鸡精(适量) / 香油(适量) / 青椒(20克) / 胡萝卜(20克) / 黑木耳(10克) / 蚝油(适量)

美味蚝油山药肚片制作步骤：

1、准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒；

2、山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片；

3、炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒；

4、煸炒片刻倒入蚝油炒匀；

5、随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟；

6、最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。

7、准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒；

及以下步骤：准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒； 山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片； 准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒； 山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片； 准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒； 山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片； 炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒； 煸炒片刻倒入蚝油炒匀； 随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟； 最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。

制作美食蚝油山药肚片。

美食制作经验总结分享：

1、山药去皮后容易变色，所以切好的山药一定要浸泡在滴了白醋的水里。

2、买回来的熟猪肚如果不放心，最好用水清洗后，再用开水烫一烫。

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