香煎马哈鱼块烧制方法所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、切菜器。

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下面香煎马哈鱼块制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香煎马哈鱼块美味诠释：

马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美，细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高，历来被人们视为名贵鱼类。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油。精巢可提制鱼精蛋白和配制成多种鱼精蛋白制剂，适应治疗过量注射肝素所引起的反应；它对某些出血症（如上消化道急性出血、肺咳血等）也有明显的止血作用。

香煎马哈鱼块所需材料：

制作需要主料

马哈鱼(200g)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(2g) / 酱油(2ml) / 淀粉(适量) / 食用油(适量) / 五香粉(2g) / 蛋液(适量) / 孜然粒(适量)

美味香煎马哈鱼块制作步骤：

1、把马哈鱼块冲洗干净沥干水分，在鱼块上抹上盐 酱油 料酒 五香粉 腌制5分钟。

2、腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。

3、两面拍上少许的淀粉。

4、煎锅加入少量的油，放入鱼块煎制。

5、煎至一面金黄翻面撒上孜然粒，继续煎至。

6、煎至两面金黄即可。

7、把马哈鱼块冲洗干净沥干水分，在鱼块上抹上盐 酱油 料酒 五香粉 腌制5分钟。

及以下步骤：把马哈鱼块冲洗干净沥干水分，在鱼块上抹上盐 酱油 料酒 五香粉 腌制5分钟。 腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。 把马哈鱼块冲洗干净沥干水分，在鱼块上抹上盐 酱油 料酒 五香粉 腌制5分钟。 腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。 把马哈鱼块冲洗干净沥干水分，在鱼块上抹上盐 酱油 料酒 五香粉 腌制5分钟。 腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。 两面拍上少许的淀粉。 煎锅加入少量的油，放入鱼块煎制。 煎至一面金黄翻面撒上孜然粒，继续煎至。 煎至两面金黄即可。

制作美食香煎马哈鱼块。

美食制作经验总结分享：

喜欢吃辣的可以最后撒上辣椒粉

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