广式五仁月饼制作步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、削皮器。

广式五仁月饼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食广式五仁月饼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面广式五仁月饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

广式五仁月饼美味诠释：

第一次做的冬蓉月饼总觉得有缺憾。有许多待改进的地方。 所以趁热打铁做了这个五仁月饼。月饼已经做好好几天了，这两天因为忙着准备回家过节的东西，东逛逛，西买买，根本没时间传上来。 今天又下雨了，趁空整理一下传上来与大家一起分享。 这次的月饼才真的称得上是广式月饼，刚出烤箱，晾凉后，硬得真能砸死一只dog！ 放保鲜盒里密封了一天，到第二天下午就真的已经变软了，可以吃了。早知道不着急着在刚出炉时切剖面来拍照了。出炉时月饼比较硬，以至于拍的剖面也是丑得吓人！ 但是，味道可真不是一般地好吃呢！可以毫不脸红地说，它是俺目前吃过的最好吃的五仁月饼哦！ 因为五仁月饼也是俺家人滴最爱，所以这次做了很多，准备带回家与他们一起分享！也做了好几种花型的呢！ 方子依然来自万能的君之，只不过俺把五仁馅的内容做了改动。坚果的浓香，配上桔子糖的酸酸甜甜。味道真的是太棒啦！

广式五仁月饼所需材料：

制作需要主料

中筋面粉(100克)

制作需要辅料

奶粉(5克) / 糖粉(60克) / 花生油(25克) / 花生(120克) / 水(90ml) / 黑芝麻(40克) / 白芝麻(40克) / 核桃仁(60克) / 碱水(适量) / 瓜子仁(40克) / 麦芽糖(10克) / 转化糖浆(75克) / 熟糯米粉(100克) / 食用调和油(30ml) / 高度二锅头白酒(10克) / 桔汁糖(80克)

美味广式五仁月饼制作步骤：

1、转化糖浆倒入大碗里，大米粒大小一堆碱面，用其4倍多的水化开搅匀。倒入转化糖浆里。

2、花生调和油倒入转化糖浆里。

3、搅打均匀，奶粉加入面粉中搅拌均匀后倒入。

4、拌匀，揉成面团。盖保鲜膜静置一至两个小时。

5、在此等待过程中开始制作五仁馅。这是基本要用到的原材料。

6、加工原材料。五种原料都要烤熟（用锅炒也可）。烤熟后把核桃仁和花生米稍微切小，但不用切太小。花生米需去皮。桔汁糖切小块。

7、六种加工好的原材料倒在一起，加入糖粉。

及以下步骤：六种加工好的原材料倒在一起，加入糖粉。 加入花生调和油。 加入高度二锅头白酒。 加入度量好的水。 舀入麦芽糖。 充分搅拌均匀。开始加入熟糯米粉。不要一次性全加入，一边加一边搅拌。 加至合适软硬时，用手揉成团。只要半小时后馅料不分散，不渗油，说明五仁馅就做好了。 把饼皮和五仁馅按2：8的体积比分好剂子。 饼皮用手按扁，放入团好的五仁馅。 185度，中层，上下火，5分钟后取出刷蛋液。蛋液用全蛋即可。再回炉转175度，烤12分钟左右。烤至表面金黄后即可出炉啦！

制作美食广式五仁月饼。

美食制作经验总结分享：

1、没有花生油的也可以用味道不是特别浓重的其他食用油代替。

2、花生米的红皮我只去了一部分，一方面是因为花生米的红皮具有补血作用，另一方面，这种漂亮的红色也起到一定的装饰作用呢！

3、麦芽糖粘性非常大，舀之前可把勺子先沾上水，这样就不会再粘了。

4、月饼模具里撒入面粉，转动模具，使面粉均匀地附着在模具四周。然后倒出多余的面粉。这样可以防粘。

5、月饼表面刷蛋液可用全蛋液，也可用一个全蛋液外加一大勺蛋白调成。

6、需要强调的是，刚出炉的月饼非常硬，不适合食用。密封后放置一到三天，月饼变软，此过程称为回油。我用自己熬制的转化糖浆，外加君之的月饼配料，果然一天之后就可以开吃了，兴奋！

经由过程中华厨具网网友为您分享广式五仁月饼的做法,您是不是已学会广式五仁月饼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做广式五仁月饼,您肯可以将广式五仁月饼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为广式五仁月饼菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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