厨师巧手翻佳肴色香全海带炖排骨烧制步骤及所用厨房设备（集成灶烤箱使用方法视频）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

海带炖排骨烧制步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、豆浆机、风机控制箱、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、护手器。

海带炖排骨烹饪方法图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食海带炖排骨烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面海带炖排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

海带炖排骨美味诠释：

鲜美的排骨加上海带的劲道，配合料汁的香甜，这是一道很经典的菜，虽然耗时长，但是可以一次炖很多，慢慢享用，全家美味。排骨可以选用长肋条，胸叉骨或者脊骨，新鲜即可。红烧汁可以用老抽代替，喜欢吃甜的朋友可以多加糖。干货调料少放一点就行，特别是桂皮，放一小块儿就行，放多调料味太重，不喜欢吃调料的人可以不放。辣椒随口味添加，但是稍有辣味比较好吃。海带发的时间长一点比较肉质厚嫩，一般需要一天时间发海带，刀工好的人可以切成条，挽成海带结。

海带炖排骨所需材料：

制作需要主料

排骨(三斤) / 海带(若干)

制作需要辅料

色拉油(适量) / 八角(三到四个) / 桂皮(一块) / 大葱(一根切成段) / 香叶(三片或四片) / 食盐(一勺) / 肉蔻(一个) / 李锦记红烧汁(适量) / 鲜姜片(三片)

美味海带炖排骨制作步骤：

1、1、新鲜肋骨三斤，大约一小盆，备用

2、2、准备大葱段一碗，姜片数片，干红辣椒若干（数量视口味而定），八角三个、肉蔻一个，香叶四片，桂皮一块。

3、3、鲜海带切成片状，准备一碗，如果水发海带，请提前水泡8小时。

4、4、排骨下温水锅焯一下，颜色变了即可捞出备用。

5、5、焯水锅弄干净，放油，（略比炒家常菜多一些），将葱姜干辣椒爆香。

6、6、将排骨倒入爆香葱姜的锅内，翻炒，过油。

7、7、过油后的排骨锅内添水，湮没排骨，然后倒入海带，加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻，搅匀，汤水颜色发棕色即可。

及以下步骤：7、过油后的排骨锅内添水，湮没排骨，然后倒入海带，加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻，搅匀，汤水颜色发棕色即可。 8、大火烧开，小火炖大约一小时，可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅，出锅时加一小勺盐，盐不可多加，因为红烧汁本身就咸。 9、然后出锅盛入大汤碗里，可以稍微放点鲜葱花点缀颜色。这样，一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦。 3、鲜海带切成片状，准备一碗，如果水发海带，请提前水泡8小时。 4、排骨下温水锅焯一下，颜色变了即可捞出备用。 5、焯水锅弄干净，放油，（略比炒家常菜多一些），将葱姜干辣椒爆香。 6、将排骨倒入爆香葱姜的锅内，翻炒，过油。 7、过油后的排骨锅内添水，湮没排骨，然后倒入海带，加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻，搅匀，汤水颜色发棕色即可。 8、大火烧开，小火炖大约一小时，可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅，出锅时加一小勺盐，盐不可多加，因为红烧汁本身就咸。 9、然后出锅盛入大汤碗里，可以稍微放点鲜葱花点缀颜色。这样，一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦。

制作美食海带炖排骨。

美食制作经验总结分享：

下面海带炖排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。