黑木耳莲藕鲫鱼汤烧制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、六门冰箱、去皮机、油烟净化器、热水器、水果刀、筷子、磨刀器。

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下面黑木耳莲藕鲫鱼汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黑木耳莲藕鲫鱼汤美味诠释：

黑木耳含铁量极高，为天然的补血佳品. 莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤. 用黑木耳，莲藕，与鲫鱼炖汤，味道鲜美又营养，老少皆宜。

黑木耳莲藕鲫鱼汤所需材料：

制作需要主料

鲫鱼 1条(适量) / 黑木耳 4朵(适量) / 莲藕 1节(适量)

制作需要辅料

料酒 适量(适量) / 盐 适量(适量) / 鸡精 适量(适量) / 姜 适量(适量) / 枸杞 适量(适量) / 胡椒粉 适量(适量) / 葱 适量(适量) / 蒜 适量(适量) / 淀粉 适量(适量)

美味黑木耳莲藕鲫鱼汤制作步骤：

1、鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净。

2、莲藕切片，用清水浸泡一下。

3、鲫鱼拍上淀粉，放油里煎成两面金黄。

4、加适量清水，放下黑木耳与莲藕。

5、加料酒，姜片，葱结，大火煮至汤浓。

6、把葱结捞去，放盐，胡椒粉，蒜末，葱花，枸杞，鸡精即可。

7、鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净。

及以下步骤：鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净。 莲藕切片，用清水浸泡一下。 鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净。 莲藕切片，用清水浸泡一下。 鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净。 莲藕切片，用清水浸泡一下。 鲫鱼拍上淀粉，放油里煎成两面金黄。 加适量清水，放下黑木耳与莲藕。 加料酒，姜片，葱结，大火煮至汤浓。 把葱结捞去，放盐，胡椒粉，蒜末，葱花，枸杞，鸡精即可。

制作美食黑木耳莲藕鲫鱼汤。

美食制作经验总结分享：

炖鱼的水要一次性加足。

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