红豆桂花辫子面包烧制步骤所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、削皮器。
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下面红豆桂花辫子面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
红豆桂花辫子面包美味诠释:
标签: 普通 数小时 甜味 烘焙
红豆桂花辫子面包所需材料:
制作需要主料
奶粉(10克) / 高粉(210克) / 自制红豆沙(适量) / 鸡蛋1只 牛奶(共150克)
制作需要辅料
盐(1克) / 油(20克) / 酵母(4克) / 自制糖桂花(35克)
美味红豆桂花辫子面包制作步骤:
1、所有湿性材料。
2、所有干性材料。
3、厨师机后油法揉至完全阶段。
4、放盆中,套塑料袋,冰箱冷藏发酵一夜。
5、这是发酵了一夜的面团。
6、取出,排气,滚圆松弛15分钟。
7、擀成长方形,均匀的铺上红豆沙馅料。
及以下步骤:擀成长方形,均匀的铺上红豆沙馅料。 卷成圆柱形,切2刀,顶端不要切断。 尽量切面朝上编成辫子,放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。 二发好了的面团。 烤箱120度预热,烤25分钟。 凉透后切片,感觉还是切片的花纹漂亮。 尽量切面朝上编成辫子,放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。 二发好了的面团。 烤箱120度预热,烤25分钟。 凉透后切片,感觉还是切片的花纹漂亮。
制作美食红豆桂花辫子面包。
美食制作经验总结分享:
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后,关上火,不能分开调节的加盖锡纸,防止表面上色过深。
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