可可面包烧制方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、六门冰箱、去皮机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。

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下面可可面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

可可面包美味诠释：

标签： 数小时 甜味 烘焙 高级

可可面包所需材料：

制作需要主料

高粉(1000克) / 好时可可粉(80克) / 自制葡萄干油桃酱(适量)

制作需要辅料

盐(7克) / 糖(100克) / 奶粉(50克) / 黄油(100克) / 酵母(15克) / 泡打粉(3克) / 蜂蜜(70克) / 鸡蛋 牛奶(共670克)

美味可可面包制作步骤：

1、所有干性原料。

2、除油外的湿性原料。

3、后油法机器揉出膜。

4、温暖湿润处进行基础发酵。

5、排气分割成50克*22、245克*4，滚圆松弛15分钟。

6、2个大面团牛舌法二次卷擀放入1个大吐司盒。另2个面团整形成条，扭成麻花型放入另一个大吐司盒中。

7、小面团擀圆包入葡萄干油桃酱。

及以下步骤：小面团擀圆包入葡萄干油桃酱。 收口向下放入铺有锡纸并抹油的烤盘中。 二发结束，小圆包，刷蜂蜜水，撒白芝麻入烤箱，120度烤17分钟。 二次发酵结束，大吐司刷蜂蜜水入烤箱，120度烤40分钟。 烤好的小圆包。 烤好的吐司。 二发结束，小圆包，刷蜂蜜水，撒白芝麻入烤箱，120度烤17分钟。 二次发酵结束，大吐司刷蜂蜜水入烤箱，120度烤40分钟。 烤好的小圆包。 烤好的吐司。

制作美食可可面包。

美食制作经验总结分享：

1.高粉用前需过筛。

2.烤温自行调节。

3.烤吐司时，表面上色后需加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。

4.馅料不宜包的过多，以免爆料。

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