塌煎饼烧制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、包子机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、锯骨机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、护手器。

塌煎饼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食塌煎饼烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性塌煎饼制作分享是网友推荐编辑整理了383410条信息中抽取11条信息整理而来，已有491人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面塌煎饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

塌煎饼美味诠释：

煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。塌煎饼，则是临沂城的一绝了。当你走上临沂市区的大街小巷，你都会发现，路边的一些小媳妇、大姑娘们在路边的三轮车上不停地塌煎饼：他们在三轮车上支起一盘小鏊，旁边食盒内放着已经切好的各种各样的蔬菜，如韭菜、粉丝、豆腐皮、绿豆芽、黄瓜条、白菜等等，当然还有辣椒面、生鸡蛋、香油、盐巴等佐料。他们一律把小鏊翻放在车上的煤球炉子上使用，中间凹，四面凸，炒菜时兜油兜菜。当有人前来塌煎饼时，先把鏊子烧热，放上菜油，然后根据食客的不同口味，调配不同的蔬菜、佐料，接着开始用两只铲子对着翻炒，等鏊子上的蔬菜炒到七、八成熟时，把它倒在两张摊开的煎饼上匀平，再四边卷起、平压，放回烧热的鏊子上两面翻塌，不时轮流转动，使之前后左右受热均匀，直到煎饼面皮焦黄、发干，这时煎饼也就塌好了，里面的菜也彻底熟了！这会儿，吃起包菜的塌煎饼，又热乎又脆香，经济实惠，蛮有风味！

塌煎饼所需材料：

制作需要主料

临沂面煎饼(2个)

制作需要辅料

盐(1勺) / 姜(2片) / 花生油(1勺) / 白菜叶(200克) / 粉丝(1把) / 花椒粉(适量)

美味塌煎饼制作步骤：

1、粉丝温水泡软。

2、粉丝捞出沥水后切段待用。

3、白菜叶洗净控水后剁碎，姜切末。

4、煎锅放油下姜末。

5、倒入白菜翻炒。

6、放粉丝翻炒。

7、加1勺盐。

及以下步骤：加1勺盐。 撒点胡椒粉，菜八成熟就可出锅待用。 过清理干净，抹一层油，铺一张煎饼。外卖的用鏊子是用刷子刷干净直接铺煎饼。 倒入炒好的菜。 卷起来，用铲子稍微一压，表面金黄有煎过的样子，出锅。 加1勺盐。 撒点胡椒粉，菜八成熟就可出锅待用。 过清理干净，抹一层油，铺一张煎饼。外卖的用鏊子是用刷子刷干净直接铺煎饼。 倒入炒好的菜。 卷起来，用铲子稍微一压，表面金黄有煎过的样子，出锅。

制作美食塌煎饼。

美食制作经验总结分享：

塌煎饼的菜可以换成自己喜欢的，一般做成饺子馅子一样。

经由过程中华厨具网网友为您分享塌煎饼的做法,您是不是已学会塌煎饼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做塌煎饼,您肯可以将塌煎饼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为塌煎饼菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 大锅灶、水池、冷饮机、汤锅、厨房设备 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。