葱开煨面制作流程所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、冷库、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、铲勺。

葱开煨面烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食葱开煨面烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性葱开煨面制作分享是网友推荐编辑整理了12841条信息中抽取61条信息整理而来，已有1012人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面葱开煨面制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

葱开煨面美味诠释：

上海人都知道，一家叫阿娘面馆的不起眼的小店里，有着上海最最美味的煨面。 从最最名贵的蟹粉煨面，到最最出名的黄鱼煨面，再到最最普通的葱开煨面…… 从前很喜欢那家店，在美食节目介绍前就被吃货好友拉着去过好多次了，由于那时还是穷学生，只吃得起最最便宜的葱开煨面。后来，工作了有了点钱，各式煨面吃了个遍，感觉味道最好的是黄鱼煨面，可是最喜欢的还是这最最朴实的——葱开煨面。

葱开煨面所需材料：

制作需要主料

香葱(1把) / 生面(150g)

制作需要辅料

盐(适量) / 色拉油(1大勺) / 青菜(适量) / 绍兴酒(1大勺) / 开洋(适量)

美味葱开煨面制作步骤：

1、准备好食材。

2、炒锅内放入一勺色拉油。（据说传统是用猪油，我怕胖……）

3、将葱段放入锅中，均匀铺开，小火，慢慢煎烤出香味。

4、另起一锅水，煮开，放盐少许。

5、放入青菜，烫熟定色，捞出过水待用。

6、葱煎至微微有焦黄色后，放入泡发并沥水的开洋，继续小火煎烤。

7、烫过青菜的水再次煮开，下生面，煮3分钟。

及以下步骤：烫过青菜的水再次煮开，下生面，煮3分钟。 开洋的香味炒出后，同时加入一大勺绍兴酒和泡开洋的水，炝锅。 加入一碗净水，煮开。 将煮过一次的面放入汤中，小火，煨煮10分钟。 先将面捞出，铺上烫过的青菜。 将汤加盐少许，浇在面上，撒少许香葱珠即可。 加入一碗净水，煮开。 将煮过一次的面放入汤中，小火，煨煮10分钟。 先将面捞出，铺上烫过的青菜。 将汤加盐少许，浇在面上，撒少许香葱珠即可。

制作美食葱开煨面。

美食制作经验总结分享：

1.先将面煮一下，是为了去掉表面的面粉，让汤不至于太浑浊泡沫太多。

2.炝酒的时候同时倒入泡开洋的水，可以为汤增香。

3.开洋可以用广式虾干等代替；青菜以青江菜最佳，小松菜，茼蒿菜等都可以。

4.如果面耐煮，可以多煨煮一会儿，面和汤的味道会更好。

经由过程中华厨具网网友为您分享葱开煨面的做法,您是不是已学会葱开煨面烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做葱开煨面,您肯可以将葱开煨面做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为葱开煨面菜谱分享烧制功效。

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